店名：オーブンラボ JR三ノ宫店
地址：兵库県神戸市中央区布引町4-1-1 JR三ノ宫フラワーロード
电话：078-862-6455
营业时间：10:00～22:00
个人平均消费：200日币到300日币左右
对我来说：烘烤技术一流
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：45分钟左右
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车上点心网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352824569
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2018年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
创意★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“我踏着甜点师傅朋友的脚步，在离去时带上了泡芙与起司塔。”
两年前在台北认识了在关西修业的甜点师傅，他跟我说他在离开神户时，房东给了他一盒
OVEN Lab.的甜点。他在车上时就这样吃著甜点，一路坐车到机场，回到台湾。
他说他早已忘记了OVEN Lab.好不好吃，只记得离开日本那天并不怎么难过，多半是那
甜点让离愁变得淡淡的，淡到就是偶而能想起的程度而已。
而我跟他一样，离开神户前我也带了一个泡芙跟起司塔。虽然我没什么离愁，不过大概也
有好一阵子不会回到神户来了。但愿住在神户的亲戚们，身体健康，万事如意。
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OVEN Lab.的招牌并不算小，在三宫车站坐车时，几乎都不会错过。
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而店名既是叫作OVEN Lab.，自然点心都着重于烘烤，像是起司塔、泡芙跟脆泡芙等等
。
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说到泡芙的制作，一直是我在唸书时期的一个罩门。泡芙窍门即是面糊的加热，学泡芙的
时候我往往抓不到加热的程度，有一阵子总是烤出要膨不膨的泡芙，让我连作了好几天的
恶梦。不过OVEN Lab.的泡芙膨的张力十足，看来吃了可能睡觉都会偷笑做美梦吧。
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泡芙：180円。
张力十足的外皮还带着一点点干爽，我在车上放了一小阵子才吃，没想到一口咬下还是香
脆无比。内馅滑顺带着浓郁的芬芳，不时可见到点点黑褐的天然香草籽，可见真材实料。
甜度控制得刚好，最后一口仍爽脆不腻，可见烘烤功夫一流。
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软心起司塔：200円。
OVEN Lab.的起司塔有两种型态，一种略焦，一种略软。既然已经吃过了爽脆的泡芙，
就来尝尝软心的起司塔。这起司塔与做好放冷的泡芙不同，点餐之后还特别为我加热一下
。因此我在车上吃的时候带着微温，塔皮除了惯有的奶油香之外，巧妙烘焙转化后的焦香
也隐隐约约于舌尖上不时出现。内里的起司加热后略略化为棉泥般的口感，浓郁的风味不
过于甜腻，倒是醇厚的起司芬芳一味到底，令人回味再三。
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吃著吃著即到终点，还沉浸在美味的我，根本还来不及有什么离愁呢～
日本和洋甜食甜点收集中
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