店 名：一心寿司 新発田城北店
地 址：新潟県新発田市城北町2-345
营业时间：11:00～21:00
休 日：元旦
推荐食物：很多都很不错耶...周六有鲔鱼秀
官 网：http://www.kotobukisushi.com/
食记分享 (无广告)
http://niigata.tw/isshin/
之前在某牙医看牙齿时发现一本tabelog出的回转寿司排行(牙医放这个好吗…)
里头主要就是报导tabelog上评价较高(3.5以上)的回转寿司，新潟大概有3间左右上榜
(因为是全国来做比较，所以能上榜的店都可说是名店)
今天要分享的上榜店就是位在新潟新发田市的一心寿司，其实在香蕉草莓心中
这间有时候是新潟No.1有时候是No.2，主要原因稍后说明…(踢)
请大大先帮我看一下，店门口的旗子，之前有举办一场全国回转寿司大赛，一心寿司的小
田师傅获得优胜喔!
但不只是小田师傅，每位看起来都蛮会捏的… 我来这里大概遇过小田师傅2次
对他的印象就是很亲切，而且速度很快，状声词来讲就是”啪啪”就捏好了那样
这里最近换成用平板点餐，而且还有中文可以选
对外国大大来讲，有这种不用讲话，还可以做语言切换的东东就很方便，这也是我推荐的
原因之一^^
从上面也可以看出不同颜色盘子的价格…一心寿司老实说不便宜，但每一道料理都具相当
水准，大大不会后悔的
佐渡产生南蛮海老，在新潟这边甜虾叫做“南蛮海老”
炙烧比目鱼鳍边肉(论肉质、论烤功这里的烤比目鱼鳍边肉是超级佳作)
这间一心寿司，在每个周六晚上会举办鲔鱼解体秀(也就是现杀鲔鱼)
上次在现场看到是有点惊吓拉老实说，但师傅们会预告“接着要出大トロ!有哪位要!?”
然后一堆大大就举手我要我要!那样，有趣度是很高就对了!
里头我最推荐“本マグロ中落军舰”，对鲔鱼控而言，这种肉质好又多到满出来的鲔鱼真
的是让人受不了
我觉得来这边”必点”的是“のどぐろ(红喉)”和“手羽先”这2品项
名古屋的手羽先很有名，但不知道为什么新潟的手羽先也完全不会输
调味没有像名古屋这么咸，炸的又酥脆…
个人建议吃炸鸡不要加柠檬(好像在某日剧看过这场景) 更能吃出美味
刚刚上面提到一心寿司有时是新潟No.1有时又是No.2，后来我们吃过几次后终于发现关键
了…
要看当时一心进的是“韩国产”or“新潟产”的红喉
我们心中与一心争夺第1名的“弁庆”
它的红喉一直都是用佐渡产(佐渡也算新潟)，但有时候我们去一心，可能是季节关系吧，
只有韩国产红喉
这几次吃到一心+新潟产的红喉
会很ㄍㄢˋ说“为什么之前拎杯要花一盘880吃韩国产的”
有关红喉的作法，有些店家会烤得有点过熟，反而失去其原本的风味，一心的红喉只有”
微炙”
风味控制得相当刚好而且材料又大片，吃起来非常满足，而且有盐味和酱油供选喔!!!
以上就是一心寿司简单的分享，现在红喉的季节开始了，相信你/妳如果来新潟玩专程前
来吃吃看也不会后悔的!