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<食记>泷间小路大阪烧 Okonomiyaki, Osaka
前言:
在同行友人的推荐下第一天在日本的晚餐就决定吃
大~阪~烧(毕竟都来到大阪了嘛
迅速的上网谷哥了一下
来到了位于蓝天大厦附近的泷见小路美食街
位置:
(地图)
大阪烧位于B1美食街
本文:
泷见小路地下街布置的十分古朴
有点像店中店的感觉
当天已经接近关门时间
所以大部分的店家已经打烊了
弯来弯去看到了熟悉的路牌
认这个牌子可能比认布帘快XD
请认明红色布帘的大阪烧
推开古色古香的拉门
扑鼻而来的是阵阵香气
即使已经晚上九点多
小小的店面还是挤满了人潮
以当天来看
观光客居多各国游客都有
韩国 台湾 香港等等
店面的墙上除了贴满各国最小单位的纸币外
也有来自各国游客的手写明信片与信纸
来自台湾的游客的不下少数
点了老板最推荐综合大阪烧与蔬菜大阪烧(的样子 有点忘记
大厨就在吧台前的煎台开始料理
首先将肉的天然油脂释出
所以先下肉
加入大量的高丽菜丝拌炒
刷刷刷
这时候如果是台式铁板烧应该会下酱油吧(滋滋滋滋滋
放上炒面
有点类似台湾的油面
把面煎的金黄酥脆
好像面点煎饼一样
最后刷上酱汁
其中一个还铺了满满的葱花香气十足
在煎台料理好的大阪烧会用小板子送到位置上
在位置上可以用小煎匙切开来吃
脆脆的面饼与暖呼呼的内馅
搭配上微甜不腻的酱汁十分的对味
而且店家设计得十分贴心
椅子掀开就是置物区
即使是冬天也不用担心厚外套沾上油烟味
等了十五分钟的大阪烧
在饥肠辘辘的攻击下
一下就消失的无影无踪了(饱嗝