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店 名：猪一拉面
地 址：京都府 京都市下京区 恵比须之町528 エビステラス 1F
营业时间：11:30~14:00，17:30~22:00 周日只到晚上九点
休 日：周一
推荐食物：基本款拉面
最低消费：800yen
消费时间；2017/2
更新消息:目前猪一拉面休业中，需找到新店面才会重新营业
如果说极鸡是京都鸡白汤的极致，那么猪一就是京都清新淡雅酱油拉面的代表
京都猪一拉面自从开业以来都维持相当不错的水准，也慢慢的许多观光客趋之若鹜的前往
当天前往时约是二月，天气寒风刺骨却还是很多人静静的排队等候
来看猪一拉面的介绍吧
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501183609
猪一拉面的位置位于巷弄之间，但又是高人气拉面店，所以需要维持排队的秩序
避免妨碍附近的交通进出，排队时也请安静排队，也请照着下图排队顺序排队
另外猪一拉面本身店铺并没有很显眼的招牌，不过看到有人排队那就是了
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/38245275612
店门口有菜单一览，基本上看的懂汉字的朋友都应该大概知道是什么菜色
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501191389
拉面可选两种酱油汤头，一种黑酱油浓厚，一种白酱油清淡
右边第一个就是基本款拉面，后续的就是鸡白汤、和牛、甘海老就是甜虾
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501191609
中间的是可加配料，如糖心蛋或者海苔等，左边的则是各种白饭和丼饭可搭配拉面
这天运气不好想吃的和牛丼饭都已销售一空 ，只好点了一份旁边的鲔鱼泥鸡蛋丼饭
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501189799
后面则是饮料菜单，右边第一个是可以喝的沙拉应该就是果菜汁之类的
还蛮有趣的，后面则是有梨子汁、蜜柑汁、宇治抹茶等
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565958734
入店内就请勿对着人拍照，所以我也没拍店内，大多是柜台位
桌上则是有昆布丝可酌量放入拉面内改变风味
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501188689
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501184359
也有各种粉状调味料可供顾客做为喜爱的口味调味
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565958224
今天点的是基本拉面配上黑酱油汤头，旁边的则是生鲔鱼鸡蛋拌饭
左下的柚子切丝可放入酱油汤头内会发生很不同的口味变化
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501187309
虽然汤头看起来浓郁，但喝下去却是一股清流非常柔顺的滑入胃袋
笋乾和糖心蛋等配料都是做的恰到好处仿佛少了谁都不行，叉烧则是毫无腥味又柔嫩
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565957664
鲔鱼泥鸡蛋拌饭本来毫无期待，但看看这完美的蛋黄实在让人食指大动
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/26501186299
配上细切青葱和些许海苔，搅拌均匀后加点现磨芥末
一入口惊觉新鲜度完全不输给海鲜市场专卖的鲔鱼泥丼饭
虽然没点到和牛丼饭还是遗憾，但发现此品也是很好的收获
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565956704
附上鲔鱼泥鸡蛋拌饭搅拌的影片让大家看看多么美丽
https://www.youtube.com/watch?v=xqaHh4zjSd4
这样一个套餐看似份量很多，但猪一的拉面吃起来并不是油腻很吃力的类型
而是初口觉得过于清淡，但却又不自觉的不断吸入，中途加入柚子丝更让人胃口大开
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565957274
招呼的店员还会流利的英文和客人解释菜色，店内气氛也相当不错
都会注意客人是否需要什么，走前甚至还会点中文说谢谢
看来是真的不少台湾人来此光顾，但也希望能继续保持猪一的水准
以后还能有这种市区内的高水准淡雅拉面可品尝，谢谢收看
https://www.flickr.com/photos/[email protected]/37565955634
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