餐厅名称：steak house 88
消费时间：2017年/10月
地址：冲縄県那覇市牧志3丁目1番6号 勉强堂ビル B1F
电话：+81 98-860-7588
营业时间：18:00~23:00(最后点餐22:00)，全年无休。
每人平均价位：约台币440元
推荐菜色：赤肉牛排、骰子牛排、微烤严选和牛生肉片盖饭
官网：http://s88.co.jp/
网志图文好读版: https://goo.gl/ioPJyn
和本岛不大一样的地方，是冲绳的美式饮食文化是来自于它们的历史。
由于美军进驻，冲绳的美国村、浦添外人区都可以看到以汉堡牛排颇为盛名的店家，还有
墨西哥餐厅。
其实冲绳料理不只有美国内涵，中华料理、日本料理的元素，有时也可以在它们的餐厅中
见到。
就像，你可以在这间88牛排屋，看到牛肉丼、炒苦瓜猪肉、还有猪脚一类的餐点，非常有
趣。
我们吃的这间是位于地下室，
经过这几日的点菜经验，我发现其实有些店家店员不会说很流利的英语，当然你可以比手
画脚点菜，然后指著图。
我后还发现一种更有效的方法，就是用餐巾纸把要点的餐写下来。只要把写好餐点餐巾纸
给服务人员看，就可以很快点好MENU上的菜。
这个方法在人多的自由行非常管用，你不大需要一直翻那本厚厚的MENU。
88牛排屋就是一个具有非常丰富菜色的店家，而上述的方法让我们可以和这位女服务人员
快速的点餐，因为他们的MENU有点厚而且复杂。
接待我们的服务人员应该是一位混血的女生，英文沟通上没有问题，我们很快速地就完成
三道套餐以及配菜的点餐。
88 steak house有点像早期台湾的西餐店，尤其是“铁板牛排”这种概念。
相较台湾的铁板牛排进化成类似办吃到饱的模式，88 steak house却以朴实的价位和大份
量吸引了我的味蕾。
套餐一般会附上主食(饭或是面)、沙拉和浓汤。
给予好评的浓汤，是卡路里满百的奶油玉米浓汤，他会瞬间把玉米和奶香灌满整个口腔，
鲜浓好食。
也的确有加了洋葱的沙拉，这个浓汤喝久了不腻。
苦瓜猪肉热炒 630円(未税)
冲绳苦瓜出名，状似台湾的山苦瓜，味道上却相对多汁回甘。
苦瓜以苦为名，但冲绳的苦瓜却比台湾的苦瓜甘甜，配上青蔬拌炒，佐以猪肉，这是冲绳
料理随处可见的家常菜。
如果如此一语带过，未免也太看不起这道料理。因为这道料理之所以我们会点，是因为食
材。
工序简单，却因为食材是来自于冲绳最有名的两样东西:苦瓜和猪肉，简单的烹饪手法更
能道出这道菜的美味。
比较意外的是，搭以芽菜来做快炒，芽菜的土味比想像中的浓烈许多；
而且冲绳的酱油较甘、还有快炒似乎搭配了糖，和台湾快炒多用蒜、葱、味道较重的酱油
有所区别，的确是隔了道海就换了一口味道的有趣经验。
辣味猪脚砂锅 800円(未税)
上次来到冲绳，猪脚是吃蒸的。
胶原蛋白丰富的猪脚，那时听导游先生说是冲绳阿嬷白皙弹嫩肌肤的不二法门。
那时我还戏称冲绳是砍猪脚的民族，因为我看的整锅整篓的猪脚放在我面前。
而在88 steak house的猪脚，是用有点类似干锅在卖的。看起来口味较重，有点点的碎辣
椒皮沾黏在猪脚皮上。
配上豆腐、小白菜，有点像台湾的麻辣锅的样式。但其实，不辣。
柚子宝对于辣的容忍度很高，我们柚子家爱吃辣，没辣不行。这道菜有趣的不只是他看起
来辣其实不辣，辣只是为了要让猪肉的浓郁更加明显。
而且猪脚煮完后，会出胶质。锅内的汤头就这样稠稠的，混著豆腐和蔬菜一沾，配饭吃还
有点添加糖、盐的味道。
在台湾，这种干锅装盘都是很下饭的料理，多是葱、蒜、九层塔，爆香后混著饭吃是一绝
。
这边吃起来则是甜咸甜咸的，说不上顺口，顺的是冲绳猪脚胶质的滑嫩，这种口感和日本
人喜欢吃像纳豆那种滑顺口感的习惯似乎一致，是非常有趣的经验。
和风骰子牛排 1,500円
白身鱼&赤肉牛排双拼 2,600円
切丁牛排1,500円
微烤严选和牛生肉片盖饭 1,980円
其中的饮食，常会看到以饭、马铃薯这类美日混合的餐饮，或是类似牛井、却是铁板烤牛
排的装盘出菜。
位在国际通的88牛排屋是光在国际通街上就拥有三间分店的店家，他卖的东西就是这种混
血菜色，
而最被津津乐道的，是他相对平价的价位。
建议点套餐的方式，若以两个人所点的分量，可以点:一份套餐、一份配菜、再加点一碗
饭(或主食)的方式。
因为88牛排屋的餐点分量非常足，所以两个人各点一份套餐会有点多。
此外，88牛排馆不会有“广告不实”的情形(还是说日本这类状况很少)，他餐点端出来，
就是MENU上的那张照片这样，非常有踏实感。
有人说，过度的调味会让食材原味消失。铁板牛排的本质，就是调味调味调味，光是它的
酱就会淹没食材本身。
但我仍吃得出牛味、浓浓的牛味。令人惊奇的，是这间店食材的选择。
当然，这样的烹调的风险，就是容易腻。而吃饱后喝个一大壶茶就是另一个故事了。
在88 steak house点餐，你可以有美式餐饮、冲绳在地料理等选择。
柚子宝一行之所以会选择此，是因为国际通有太多太多的餐厅，你一时会不知道要点什么
。
有个经验是这样的，如果不知道怎么选要吃什么，就相信你的鼻子。
我记得柚子宝一行经过88 steak house的时候，我们对着它们放在一楼的菜色看板发呆，
犹豫之时，我走到楼下地下室餐厅。
我经过那个楼梯，就闻到非常强烈浓郁的牛排香。
我想，如果一间店可以用香味来吸引客人，那客人有很大的机会用他的胃来冒险一下。