店 名：爱养珈琲の店
地 址：东京都中央区筑地 5-2-1 筑地市场 6号馆
(都营大江户线 筑地市场站 徒步4分钟)
营业时间：03:30 - 12:30
休 日：日曜日，祝日，休市日
推荐食物：热牛奶咖啡,烤土司
最低消费：220日圆
官 网：无
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图文版 http://fongshin.pixnet.net/blog/post/339731417
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注：此文到访时间为2016.05
“美食，有时候吃的是一份心，一种传承的味道”
在筑地的场内市场有许多开业已久的老店，‘爱养珈琲の店’就是其中一间
，爱养就位在知名的"寿司大"和"大和寿司"之间，我也曾在寿司大之外排著
队看着这个小店，心里想着有机会我要去里面喝上一杯咖啡坐一会。
这次的东京行程，碍于时间不足，只够我在筑地市场快速地买完每到必买的
食品，及喝一杯咖啡的时间，所以没去寿司店，也没去吃鸡屁股丼，就直接
选择去爱养
店内小小的，大约只能坐上10多人左右，一对老夫妻在吧台工作著；
这里只卖咖啡、果汁和简单的烤土司
‘Toast’￥220，不算是太厚片的吐司，奶油和草莓果酱均匀的抹对半，一
种家常风味，淡淡的奶油香气，十分朴实，更应该说像是在家吃饭时，家人
给予的爱心餐点
‘Hot Milk Coffee’￥450
在这里，看不到老板现煮咖啡，据网络介绍，老板都预先在家里煮好咖啡，
再整桶带过来，等客人点了咖啡之后，再加上北海道的无糖炼乳，咖啡味道
较浅，比较不像深焙的咖啡，不过喝来很顺口；外面满是排著寿司的观光客
，虽然这里不是一个装潢别致讲究的咖啡店，却让人在这繁华喧闹、人人步
伐快速的东京里，感受到时间慢了下来的轻松感，
席间，有两位来自英国的观光客，其中的一人，以英文问著老板这里开了多
久了，老板则摇摇头表示他听不懂英文，我和友人看到那位男性表情十分失
落的欲言又止，友人以英文询问对方，他表示他和一群朋友来到这边排寿司
店，因为要排很久，所以轮流进来喝咖啡休息，他觉得这里很特别，所以想
暸解这里开了多久了，于是，这时候就轮到我出场了，以简单的日文询问老
板娘这里的店大概开了多久了呢？老板娘陷入一阵深思，就像家里的阿嬷在
想着过去的故事，缓缓地道出，这间店明治20多年开始到现在，开业大概有
120年了，我听完整个大惊，也一时想不到什么话跟老板娘继续聊下去，只能
说句好厉害，友人则转达给刚刚那位英国男士，他也是说出了觉得历史好久
很惊人的话。
食物不一定是视觉上或是一定要有多特别才叫做美食，一种朴实，一种传承
的味道，有时才是令人深刻于心的，
时光仿佛在店里停格，想着2017年冬天，筑地场内市场预计将搬迁至豊洲市
场，不知在搬迁之后是否还能见到这百年的小店出现在新址呢？即使过了半
年多写下这篇文，不禁很想再去店里坐坐，尝上一杯与百年前相同味道的咖
啡。