店名:みよ田 松本店
电话:050-5868-1787
地址:长野県松本市中央2-1-24
价格:￥700up
用餐日期:2015年4月
无音乐图文网志版
痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/64172743
纯文字版
来到松本，大家几乎都会去的景点一定就是日本四大国宝松本城了，今天抵达松本车站的
时候已经接近中午，就直接往本日的第一目标松本城的方向前进，结果走没多远肚子就先
饿了，所以就决定先把肚子喂饱再继续去松本城，松本最有名的美食应该就是荞麦面，在
网络上搜寻了一下，发现这间网络上高评价的みよ田刚好就在前往松本城的路上，非常的
顺路，用GOOGLE MAP导航了一阵子后，就走道了这间东横INN站前本町饭店，一开始还以
为走错了，后来才发现餐厅是在旁边的小巷子内，原来这间饭店的一楼就是餐厅阿。
东横饭店旁边的巷子有两间餐厅，一间是みよ田，一间就是这间卖烧肉的，从这巷子进去
就对了。
走进巷子内后，就可以看到みよ田了。门口和招牌都很小，要不是有走进来这巷子内，不
然根本找不到阿。
餐厅门口就有菜单可以参考，价格都在￥1000上下，感觉不贵耶，本来还担心可能身上的
抠抠会不够吃，哈。
因为是平日中午来用餐，所以店内客人不多，店员很迅速的就帮我带位， 走进餐厅一看
，哇屋!好典雅的用餐环境，店内的位置都很宽敞舒适，让人第一眼对餐厅的印象分数就
很好。
套餐
虽然说我汉字和一些日本字看得懂，但还是请服务生给我中文菜单或者英文菜单，但很不
幸的，店内只有日文菜单，所以就只能看汉字猜拉，这张是该店的套餐之一，包含了许多
名物，单点套餐是￥2160，然后有图片上的所有菜色，像是马肉刺身、荞麦面、炸虾、寿
喜烧鸭肉锅等，感觉就很丰盛，所以我就点了这个XD，另外如果想要喝酒的话，点套餐可
以搭配90分钟的酒品喝到饱，价格是￥3600
另外还有荞麦面套餐，搭配不同菜色而有不同的价格。
冷荞麦面、冷荞麦面+丼饭组合餐
冷荞麦面的选择还蛮多样化的，可以搭配天妇罗、鸭肉等，另外也可以选择组合套餐，就
是一份小的荞麦面搭配一种丼饭。
热荞麦面
选项也不少，如果要加荞麦面的话，加一次是日币250。
乡土料理、小菜
天妇罗、炸物、冬季限定
在点菜的时候，就会有热茶可以喝，不得不说这现冲的热茶超赞的，而且是免费的唷，喝
完可以请服务生再倒。因为菜单上的分类和说明都很清楚，所以用猜的都还算看得懂，想
吃冷的就看冷荞麦那页，想吃热汤的，就是看温荞麦那页，剩下的就是要搭配哪一种主菜
这样。
前菜
因为是一个完整的套餐，所以在上荞麦面之前，还有许多前菜、料理要吃掉XD，第一份就
是三款开胃小菜的组合，分别是塩小卷黄瓜、烫青菜、焼き味噌，不喜欢吃的也不用一定
要吃光，餐厅出餐很快，会发现套餐的菜很快就会将桌面都站满了XD。
塩小卷黄瓜
脆口的黄瓜搭配有嚼近的小卷，然后还有白芝麻的香气口感，吃起来很多层次且清爽，三
样小菜中我最爱这样XD。
烫青菜
这应该算是小菜@@，烫过的新鲜叶菜，加上些许的柴鱼片，吃起来嫩口又多汁，香气也很
足够，我不爱吃蔬菜，但这样的做法我很喜欢，整份都吃光光，哈。
焼き味噌
来日本次数蛮多次了，第一次看到这样的做法@@，名称是焼き味噌，菜单上也可以单点，
用一个木板，将味噌抹在上面后去烧烤的样子，颜色看起来会有点焦焦的，要吃的时候就
直接从木板上挖来吃，口感会很绵密且有一股咸香，但那咸味又不会很死咸，拿来配荞麦
面吃会还蛮开胃的。
马肉刺身
会选套餐的原因，就是因为套餐有这样东西，不然其实单点荞麦面就很够了。来到信州前
就有听过这边的乡土料理中有一道菜是马刺，也就是生马肉，老实说一开始并没有打算吃
这个东西，但时在太好奇它的味道口感了，抗拒不了诱惑下还是决定吃。套餐的刺身以紫
苏叶衬托送上桌来，看不出是用马肉的什么部位，但感觉每片切的都还蛮厚的，颜色上还
蛮像黑鲔鱼的颜色。
服务生上菜的时候，有建议我配着姜末和酱油一起吃，但没吃过的刺身，第一口就是要吃
原汁原味的阿，相信大家都会号骑马肉到底吃起来是什么味道?先不管是用马肉的什么部
位好了，这马肉第一口给我的感觉就是.....要一直嚼嚼嚼，很有韧度，吃起来没有什么
腥味或特殊味道，老实说我觉得没很好吃，哈，就算是吃经验的，沾上酱汁后才会比较有
味道，不然还真的不知道自己再吃啥，囧。
合鸭锅
这就是主菜了，套餐的主菜有两个，一个是合鸭锅物，一个就是炸虾天妇罗，一开始看菜
单我搞不懂到底是什么鸭肉部位?但当这锅送上来的时候我就懂了， 竟然是用鸭胸部位耶
，虽然只有两小片，但这鸭胸看起来就很美味，然后搭配好吃的金针菇、精灵菇等，小小
的一锅，但也是塞满满，感觉诚意十足，煮的时候会倒入寿喜烧酱汁，咸度还好，反正这
酱汁也不会拿来喝XDD，用炉火慢慢加热食材，有种在吃台湾小火锅的感觉。
炸天妇罗
这个就是用来当作配荞麦面的主食之一，这份有炸虾一只及两块炸蔬菜，搭配得不是天妇
罗专用的酱汁，而是用盐巴，好像信州的吃法都是这样，上次在轻井泽的荞麦面名店川上
庵也是沾盐巴吃。炸虾的份量应该算中等，面衣还算酥脆，味道就比较中规中矩，个人觉
的合鸭锅物比较好吃XD。
川上庵食记参考>>><日本轻井泽>食记:川上庵~轻井泽美味荞麦面推荐，超大只又便宜的
炸海老荞麦面套餐必吃，近高原教会、石之教堂、轻井泽星野温泉、榆树街小镇
荞麦面
今天的主食就是这份拉，会用在一个大圆盘上面送上桌，看起来就挺好吃的，随同送上的
还有酱汁、配料等，日本的荞麦面好像还有分成全荞麦粉制做和部份荞麦粉+面粉制做，
这间的好像是用8荞麦粉2面粉混合作的，吃起来很滑顺，但口感就不是很Q，是比较偏软
的，荞麦粉的比例越高口感会越软。
荞麦面专用酱汁
吃的时候，要将荞麦面沾这酱汁吃，这样吃起来才会比较有味道，因为单吃荞麦面的话，
会觉得面的味道很淡，就只有一股淡淡荞麦香气而已。
海苔、葱花、芥末
吃荞麦面的好伙伴，葱花和芥末是要加到酱汁内的，这就看个人喜好哩。
最后还有这个红色的小茶壶，差点都忘了它的存在，这里面装的是煮荞麦面的汤汁，是给
客人最后喝的，要喝的时候，将荞麦面专用的酱汁、剩下的海苔、葱花等加到这里面，就
变成一壶很好喝的汤哩，日本人真的很节俭@@，连汤都不能浪费。
从巷子口的另外一边出来就可以直接看到餐厅招牌，然后再从这边走去松本城就很近哩。
整体来说
餐厅的环境很棒，可以让人很放松的享受美食，餐点价格上也很平价选择多，像我这顿吃
下来根本是超饱的，有面有肉有锅物，超澎湃的，味道也都很赞，找不到可以挑剔的点，
马肉刺身初体验也感觉还不错，但就吃一次就好。如果有来松本旅游的话，那这间みよ田
会是一个很好好吃午餐和晚餐的地点唷，可以安排在松本城之前或之后，推荐这间给大家
噜，以上是个人浅见，仅供参考。