店 名：Dandelion Chocolate
地 址：东京都台东区蔵前4-14-5
营业时间：10：00～20：00
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/43998415
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Dandelion Chocolate创立于2011年，是美国旧金山知名的巧克力咖啡店
今年二月，在东京藏前开设了日本一号店
“Dandelion Chocolateファクトリー&ストア蔵前”
一号店开幕后，受到不少巧克力爱好者注目
Dandelion Chocolate一号店选择落脚在东京藏前，这几年很受注目的住宅区
让我联想到Blue Bottle Coffee进军日本时，将一号店选择在清澄白河
这两个来自美国的品牌，很有默契的将日本首店选在住宅区而非热闹的商业区
让我觉得蛮有趣的，坚持现场制作的经营理念也有点相似:)
选点在住宅区中，多了下町悠闲的生活氛围加持，或许也让品牌质感更加分了吧
Dandelion Chocolate将公园旁的50年老建物翻新，作为进军日本的第一号店
以水泥空间搭配暖色木材装潢，走工业加上Loft风的混搭
Dandelion Chocolate引进了很有趣的概念“Bean to Bar”
Bean to Bar指的是将可可豆进货到店舖后
在店舖内从选豆开始进行加工，烘焙生豆、研磨，直到制作成巧克力成品
咖啡专门店会在店内烘焙咖啡豆，现在连巧克力也导入这个现场制作的概念，非常有趣
可以看到Dandelion Chocolate的一楼空间，几乎都是巧克力的加工区
店内不定期举办巧克力制作见学的活动，也增加了与附近居民的互动
既然是巧克力咖啡店，这里从饮品到甜点几乎全部都跟巧克力脱不了关系
巧克力爱好者来到Dandelion Chocolate应该会非常满足吧！
甜点就直接陈列在柜台上，让客人自行选择
店内引进日本的在地啤酒，COEDO是川越知名的精品手工啤酒，好喝:D
可可豆从进货到制作成巧克力，要经过七个制作步骤
这些步骤都在Dandelion Chocolate店内完成
一楼因为大部份的空间都是巧克力加工区，座位比较少一些
但也有面向公园的美景座位，看着眼前绿意喝杯巧克力，感觉相当不错
店内贩售板巧克力、综合坚果片等等周边
店内使用的杯盘亦有贩售，Dandelion Chocolate使用的陶制餐具手感温润，质感很棒
主要的座位区设在二楼，拿到餐点就可以上楼找位子囉
二楼的挑高空间很宽敞，桌椅排放不会很密集，给人开阔舒适的空间感
正对公园的一侧，有三扇大窗户，将青翠绿意也变成这里的空间背景
我点了House Hot Chocolate 日币￥580 / Dulce de leche bar 日币￥450
会点这个完全是因为它看起来像蛋糕XD
但实际上它吃起来比较像是士力架巧克力那种浓郁的巧克力饼干棒
香脆的饼干底下了不少奶油，香气很浓
承载着上层的浓厚苦甜巧克力，中间夹入太妃糖夹心
苦甜滋味中带着浓润甜美，巧克力上点缀了些许海盐提味，增添味觉变化
是款很有存在感的巧克力甜点(热量应该也很惊人XD)
House Hot Chocolate 日币￥580
这杯家常巧克力，存在感一点都不输给甜点
喝起来苦甜适中，入口浓醇顺喉，没有苦味，喝起来很舒服
只是真的非常浓，适合小口慢饮
Balao Brownie 巧克力布朗尼 日币￥400
苦甜口味浓厚好吃，只是口感上比较干一点点
吃得出来布朗尼真的下了超多巧克力，口感非常扎实，非常真材实料
Chocolate Soda 日币￥680
巧克力也能做成苏打汽水饮，喝起来真的就是很浓的甘甜巧克力汽水，非常有趣啊
Dandelion Chocolate让我们发现了另一种巧克力专门店的新形态
热爱巧克力甜点的人，到东京可以来尝尝
另外这里的标价税金部分是另外计算的，点餐前可以先计算一下哦:D