店 名：らーめん 鹤武者
地 址：京都府京都市右京区西院矢挂町28-2
营业时间：11:30～14:00(L.O)
18:00～21:00(L.O)
休 日：周日
最低消费：一碗面?w
官 网：http://ameblo.jp/tsurumusha/
图　　文：
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/219580301
文　　字：
今天来到京都西院站附近的拉面鹤武者...也是这带tabelog评价no.1的店
话说看了一下名单，这一代似乎也是个小拉面战区呢~喜欢拉面的大大可以参考看看
来访时，店内2位大大在等，所以大概等10分钟就轮到我们了
这间鹤武者的menu也相对单纯(下图左下)~目前也吃过不少拉面店了
有种评价好的店->menu简单化的感觉(上图左上为tabelog奖)
menu就招牌拉面、和风拉面、沾面，下方是+叉烧版本
招牌拉面(叉烧2片)
叉烧沾面(叉烧8片)
还追加笋干，这里的笋干我称为方块笋干，很入味，厚切口感up
这边的面是自家制面，采用北海道的面粉，依照每天的气温及湿度调整
口感颇为Q弹，很符合台湾大大心中拉面的形象
也是这间店的强项我认为
拉面汤头部分是豚骨鸡白汤，沾面的汤头则多了鱼介感
感觉店家对汤头也是颇下功夫(鸟取大山产的鸡+豚骨+野菜)
是蛮不错的，但跟面比起来汤好像比较难留下印象...
肉的部分，是和之前东京的"晴"(全国第11名)一样，属于低温系叉烧
但好像调味方面还略逊晴一点...太严格了吗
晴:http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/219403521
鹤武者于2012年开业，感觉这几年人气上升的挺快，我想跟他们的认真很有关系
上图和笋干一起的面面，是拌面上来时
店员大大说“面稍微有点不够，我再多做一些给您”，后来就多做一盘了
(但其实我没有觉得特别不够...) 这就是令人留下好印象的一小场景