店 名：たま木亭
地 址：京都府宇治市五ケ庄平野57-14
营业时间：7：00～18：45
休 日：月・火曜日 （礼拜一、礼拜四）
推荐食物：可颂、长棍、咖哩面包
最低消费：一个面包？！
官 网：http://www.panportal.jp/tamakitei/
拜访时间为2015-05-23，这篇是2016-06写的
因此我拜访的店址是旧的，这间店在2015年7月换到上面写的新地址去了！
请注意不要走错了！
这篇写的是旧的店！旧的！
http://compositeresin.blogspot.tw/2015/05/blog-post_23.html
前言
会知道这间面包店，首先是大学时代窝在图书馆抱佛脚的时候，都喜欢坐在食谱区旁边，
当时也很爱做面包跟研究面包，
架上有一本“日本人气面包店天然酵母的美味面包物语”，看起来很专业很厉害的书，
但是内容有点困难，包括要用鲁邦种、酸种、液种各个不同的起种方式去培养老面。
还记得第一次看这本书的时候根本雾煞煞，完全不懂作者到底在讲啥，
直到看了第三次、第四次才渐渐明白，当时就觉得这间面包店应该很厉害。
店内空间
旧的店内空间很小，大概只能容纳8位客人，转一圈就出来了。
最靠门口的是冷藏柜，放置的是各种三明治和有奶油卡士达的甜面包类。
面包
可颂
店内贩售的面包没有想像中贵，
在我前面的男子夹了满满半个托盘的可颂，所以我也跟风拿了一个。
后来吃到那个可颂很庆幸自己有夹，
这个可颂层层分明，咬下去没有油腻感，
非常清爽、松软中带着一点点表层的脆度，
才咬一口就让我惊艳到不行，这真的是我吃过最好吃的可颂！
长棍
老板玉木润的书上第一章就是法国棍子面包，
其实这种长棍才是展现这家店功夫的商品，
其中的孔洞分布、外面的裂痕都是实力的展现。混合四种类的粉，尝起来风味十足！
书上也有摘录老板对于各种面粉的使用感想，所以长棍绝对是必点！
明太子法国
表面的明太子有点咸，但是面包体很有嚼劲，
每一口都尝得到明太子。
咖哩面包
炸的咖哩面包虽然放到凉了才吃（距离购买时间三个多小时后），
吃起来却不油腻，内部的咖哩内馅冷了还是风味十足，
外层的面包虽然不厚，沾了微湿的咖哩却没有软掉，这大概就是他们厉害的地方吧？