店 名：元祖 鉄板焼ステーキ みその 京都店
地 址：京都府京都市中京区河原町通蛸薬师下ル奈良屋町300
青山河原町ビル5F
营业时间：
午餐 11:30～15:00（L.O. 14:30）
晚餐 17:00～22:00（L.O. 21:00）
休 日：周二
推荐食物：神户牛排
最低消费：套餐最低价格税込9,720円 晚餐时间会收10%服务费与1000yen table charge
官 网：http://misono.org/shop/kyoto/
一定要看和牛本人照片的网志版：
http://amandatw-komachi.blogspot.jp/2016/06/blog-post_30.html
在河原町通上，有一家很醒目的青山洋服，但每次经过时吸引我的都是这家西装店，而是
楼上的神户牛排铁板烧专门店。
对于牛肉毫无抵抗力的我，每次经过看着招牌上粉红色带着油花的牛肉，都觉得他在跟我
招手（其实是跟我的钱包招手），下定决心哪一天一定要去吃吃看。
特别的日子，才舍得这种特别的晚餐。
Misono来自于神户，是铁板烧专门的老店，创业于1945年，阪神大地震时的曾重创后，
2002年时重新营业，本公司位于神户的三之宫，本店则设立于同一栋大楼的七楼与八楼，
一边享受美食同时一眺美丽夜景。
而“铁板烧”据说也是从这家店兴起的，在1945年创业当时，以铁板将食材煎熟这样的烹
饪方式在日本与美国大受欢迎（当时美军还占有日本一部分），而美国人的记者当年来取
材时则用了‘teppanyaki’一词，一炮而红。
京都店位于青山洋服大楼的五楼。
除了一般观光客之外，歌舞伎表演者与舞妓也会光临的老店。
店里装潢就像昭和时代的西餐店，非常典雅。店员也都穿着正式的西式套装，英文流畅。
订位时，店家会希望你先决定好菜单。我猜可以是方便他们准备食材。
我点的是神戸“美”のコース
有前菜、神户牛排 里脊肉150g、季节蔬菜、沙拉。
在铁板预热时，厨师会稍微跟你聊个天，虽然英文发音普通，但是可能也习惯外国客人了
，态度自然大方。店里九成也都是外国客人，还有一位洋人的铁板烧厨师喔！
前菜差不多后，会放粉红色的牛排（尖叫） 还有蔬菜及很多的大蒜片。
当师傅在烹调时，还会告诉你什么时候该拍照，要准备好相机囉！
首先会先炒好蔬菜与大蒜片。 大蒜炒得酥脆，浓浓的大蒜香，非常可口。
牛肉会切成入口适中的大小，仅撒上盐和胡椒作调味，可以吃到牛肉最鲜甜的原味。
美丽的油花在铁板烹调后成为入口即化的油脂，不亏是A5等级的和牛（又是神户牛），虽
然知道要趁热吃但是又因为太好吃了，想要慢慢享受，舍不得一口解决。外层煎得微焦，
切开后还可以看到粉色牛肉，多汁鲜嫩，要不是考虑口袋深度，150g都嫌少。
日本和牛的美味虽然已在其他餐厅品尝过，但是以铁板烧方式加热，简单的调味可以吃到
牛肉最原本的鲜美，搭配上恰到好处的当季的蔬菜及大蒜片，火候与师傅的功力更是需要
讲究。
最后的甜点是冰淇淋。
店名 元祖 鉄板焼ステーキ みその 京都店
地址 〒604-8027　
京都府京都市中京区河原町通蛸薬师下ル奈良屋町300
青山河原町ビル5F
有英文及中文菜单