※ [本文转录自 Food 看板 #1NTD1Zvz ]
作者: Sherlock56 (三少爷的笔) 看板: Food
标题: [食记] 东京晴空塔 面勉强撑著的掉漆名店 六厘舍
时间: Thu Jun 30 15:55:03 2016
餐厅名称：六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店
消费时间：2016年6月
地址：东京都墨田区押上1-1-2 东京ソラマチ 6F
电话：03-5809-7368
营业时间：10:30～23:00
每人平均价位：800元日币到1000元日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沾面
==============================================================
掉漆图文网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/136346582
==============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1467267291-3901643736_n.jpg
个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★☆☆☆☆☆
汤头★★★★☆☆☆☆☆☆
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆
份量★★★★★★★☆☆☆
本食记依然是个人主观，仅供参考。
至今我仍然好奇，为什么我会放弃去吃附近400公尺以内的4.00分拉面店，
然后来吃这一家3.59分的店？或许我们都是平凡人，
偶而也受到了名店光环的一点诱惑吧。
前阵子的东京笼罩在一片乌云之中，凉快许多。
刚好认识了需要外拍的朋友，
便跟着外拍的朋友一起从浅草来到晴空塔走走。
而平日的晴空塔人数不多，之前见识过六日的晴空塔人潮，
到处都是像坦克车一样横冲直撞的娃娃车。
我突然发现不管是哪个国家，只要人一多，娃娃车一多，
秩序多少就会混乱了起来。
平时的晴空塔很舒服，就想不太拥挤的游泳池一样，
到处都可以好好休息一下。人少了之后多少心情放松了许多，
就能有机会好好逛逛晴空塔里面的商场。其实晴空塔里面的商场不少，
每一间店都很有特色，每一间店都看一看的话，
倒是可以花上不少时间。到了中午时间，
便找了晴空塔里面分数最高的沾面店试试看。
六厘舍的主打沾面的价钱是830日币，想要多一点料的朋友，
不妨试试特制沾面。我发现这一家大多是观光客来吃，
门口常放著不少的行李箱，但大约里面还是有20%左右的日本人。
六厘舍的招牌金光闪闪的，似乎是连锁店的风格，
记得之前在东京站吃过的六厘舍，也是有着一样的招牌。
每间连锁的六厘舍几乎都大同小异，也大多都在车站附近。
我在想会不会本来就是在车站给通勤旅客吃的小店，
因为连锁化整体形象上的改变而有名了起来。
招牌写着东京沾面，看来对自己的沾面很有自信。
我看了看里面的顾客，也是每个人的桌上一碗汤一碗面。
https://pic.pimg.tw/junespring/1467267291-3346603062_n.jpg
沾面：850日币。面体以粗面的方式呈现，
仔细看面体可以发现不少一粒一粒的麦子颗粒。
我吃了一口面，有着微微的麦子香气，而面以冷面的方式呈现，
但温度有点微妙，面体的温度不是很冷。不知道是不是温度的关系，
面体整个偏软，吃起来不像一般冷面那么有弹性。
之前吃过最有弹性的冷面是面屋宗，风云儿的冷面也蛮有弹性的。
似乎感觉不到六厘舍说的：
“颚を押し返し歯を立て食い込ませ噛み切るようなコシのある
超极太麺。ねじれた麺が口の中でプルンプルンと暴れ回ります！ ”
这描述也未免太夸张了。
https://pic.pimg.tw/junespring/1467267296-1682239252_n.jpg
虽然跟总店只差了0.04分，但汤的部分就明显有了差别。
我先试着不把柴鱼粉溶掉，去尝试里面豚骨与鸡骨的味道，
不知怎么了，浓重的咸味盖住了汤本身的味道，
能尝到的味道微乎其微。我把柴鱼粉溶掉后，
我发现又再加上一层柴鱼的味道后并没有改善多少，
说不上雪中送炭或是锦上添花，只是在很咸的汤头上多了一些柴鱼味而已。
后来的加汤只有稀释了柴鱼的鲜，并没有增色多少，
不像面屋翔一样多了一点额外的虾香味。官网说的：
“大量の豚骨、鶏がらなど、
动物系の素材をベースにした超浓厚なスープながらも煮干、
鲭节、鲣节の鱼介系の风味が引き立つようにし、
お客様に提供した瞬间に目、鼻、耳、口でお楽しみ顶けるよう、
日々努力しております。”
好像又夸张了一些，好多元素都没有尝到味道，
也是我少数没有把汤喝完的店。
整体来说，虽然跟分数高的东京站分店只差0.04分，
但汤的部分就喝得出来差异了。想吃的人不妨去东京站试试看，
或者走一下下，去附近的4分名店“竹末东京プレミアム”试试看吧。
店名：六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店
地址：东京都墨田区押上1-1-2 东京ソラマチ 6F
电话：03-5809-7368
营业时间：10:30～23:00
个人平均消费：800元日币到1000元日币左右
对我来说：面体还算可以，分店汤头偏咸，豚骨跟鱼介鲜味不足，
想吃的人不妨试试总店
适合去的时间：午餐后
吃完要消化多久：一个小时左右
延伸阅读 日本百大拉面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

我在diver city吃最便宜才600多欸 跟你图片差不多

去日本要干嘛？当然是吃拉面啦！推拉面收集计画目前小弟口袋中第一名是旭川的山头火本店：猪颊肉拉面

三个月前才去楼上说的那间 倒是没看到有什么猪颊肉拉面@@

" target="_blank" rel="nofollow">
下次可试试 龟有 的这家。

我吃本店，觉得尚可，但和龟有的"道"比起来，差多了

给楼上g21412大：https://www.santouka.co.jp/menu特选とろ肉 らーめん真的可惜了，山头火最厉害的就是这盘猪颊肉，入口即化..

" target="_blank" rel="nofollow">
龟有的 道 ，卖完就没了。