餐厅名称：天周
消费时间：2014年/6月
地址：京都市东山区四条绳手东入北侧(祇园四条通上)
电话：075-5415277
营业时间：11:00-14:00(丼饭only)、17:30-21:00(需预约)星期三公休
每人平均价位：5000日币(晚餐)
可否刷卡：否
有无包厢：无
官网：http://giontenshu.web.fc2.com/
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2014/07/2014.html
天妇罗一直是我非常喜欢的日本料理之一
所以之前在做功课时意外发现这间只能招待预约客人的天周后
就决定虽然他晚餐是不二价的5000日币/人
但一定还是要来吃上一餐！
店家的位置位于热闹的四条通上
低调的门廊沉淀心情也颇有韵味
不同于有平价商业午餐的中午时段
晚上的天周只招待有预先订位的客人
如果没有事先订位的话，老板会表示歉意地请你下次再来
虽然我的日文程度几乎等于零分，但还是坚持要做板前的位置！
(不过晚上的客人好像都是坐在板前！)
师傅是很性格的大叔，穿着非常优雅，而且还打领带！
本日特选素材！
在开始料理前，师傅会先将这些特选食材拿给客人确认
避免里面有客人不敢吃或不能吃的东西，很贴心！
咖哩盐、原味海盐、抹茶盐
三种不同口味的盐，如果不知道如何使用也无须担心
因为师傅会在每一道料理分别交代他的推荐沾法
一定要有的日式经典沾酱，罗波尼与和风柴鱼酱油
另外还有新鲜柠檬汁可以选择！
整份套餐除了主角天妇罗外，还会有季节性的各种前菜
这次来访用餐刚好都使以鳗鱼为基底加以变化
鳗鱼冻
鳗鱼切成碎丁后夹入熬煮过的鱼皮胶质
非常海味又富含胶质的一道料理
不过害怕鱼腥味的朋友对于这道料理可能会有些许的却步
因为那味道真的非常海鲜orz
炸莲藕
今晚的重头戏炸天妇罗们就从爽脆的莲藕开始
简单的炸莲藕外表酥脆内部松软搭配咖哩盐相当不错！
炸鳗鱼寿司
第一次吃到包炸鳗鱼的寿司
原理简单，但是醋饭的滋味与鳗鱼搭配得很刚好
简单的一道小品却很美味！
醃渍鳗鱼边
不太喜欢这道，因为鱼刺很多看得我很惊恐
虽然其实都是软刺应该没有不能吃的问题
而且我本身也不太喜欢那个醃渍的味道
炸海胆
海苔包裹着海胆再沾上面糊下去油炸
外层的面衣酥脆干爽无油味
海苔则保护了内部的海胆也增添了整道料理的香气
内部的海胆经过油炸呈现一种微温却又鲜嫩的口感
半熟的海胆腥味全无又不失鲜味，不需要任何的佐料就已相当美味
是当晚令人非常印象深刻的一道料理！
炸香菇
看似简单的料理却可看出师傅的技术
不但外头的面衣薄脆，香菇的熟度也相当完美
一口咬下不但口感鲜嫩，甚至还会喷汁！
不管搭配哪种沾酱都很合适！
季节沙拉
这道沙拉是在一道道天妇罗之间端出来的
酱汁走的是油醋风格，而且有些许的芥末味
微微的呛味与酸味搭配各式新鲜爽脆的蔬菜
是有非常优秀的解腻效果的一道料理！
炸鲍鱼
酥脆的面衣加上完美熟度的鲍鱼，一旁的内脏也因为油炸而少掉腥味
虽然说好品质的海鲜生吃就好，但是做成天妇罗实在也是很不错啊！
搭配简单的柠檬汁，微酸的滋味更能引出海鲜的鲜甜！
炸虾脚
完全不浪费食材的师傅
将虾子的触须裹上面衣后加以油炸
炸得酥脆的虾脚吃起来有种特别的酥香感
有点像仙贝的口感，是很有趣的一道小品
炸糯米椒
完全不辣的糯米椒，经过油炸后外酥内软
而且没有任何传统上椒类的特殊草味
我觉得就算不喜欢椒类的朋友应该也会喜欢这道喔！
(虽然以我这个超爱椒类的人来判断好像不准XD)
鳗鱼蒸蛋
非常细致的蒸蛋料理
中间的夹层有着去除小刺的鳗鱼肉
搭配上海鲜高汤勾芡的酱汁再佐以少许的梅肉提味解腻
相当富有日式优雅的一道前菜料理！
炸虾
这应该是最广为台湾人知晓的天妇罗料理！
新鲜的虾子有着完美的熟度，虾肉鲜嫩而有弹性
而且有着好品质虾子才会有的特殊鲜甜
搭配传统的萝卜泥酱汁或是海盐都很速配，甚至不要任何沾酱就很美味
午餐时段有炸虾天妇罗饭，而且相对便宜很多！
喜欢炸虾又有预算考量的朋友可以考虑
炸鱚(ㄇ一ㄣˇ)鱼
鱚鱼的熟度掌握一样很棒，保留了软嫩的口感
酥脆的外衣，加上萝卜泥酱汁更添美味！
不过我教错师傅鱚鱼的念法真是太对不起他了QQ
炸玉米
非常特别的一道小品，从来没想过天妇罗的炸蔬菜能有这种玩法
玉米炸过后有着爽脆的外衣，一咬下却又是满嘴的鲜甜
虽然看似平凡，但却令人惊艳！
搭配咖哩盐后让整体的滋味更为丰富多变！
炸干贝
这道炸干贝完全显现出了师傅的高深功力
因为贝类料理是非常容易出水返潮的海鲜
然而这道炸干贝不但面衣在上桌时仍然维持着酥脆的口感
干贝的熟度更是完美的3分熟，只有最外面一圈变成白色
内部仍是淡淡的浅肤色，一口咬下仍可尝到鲜嫩的口感与满满的海味
由于干贝本身的鲜甜海味非常充足，什么沾酱都不用就很美味！
炸鳗鱼
老爸说这是比较高级的白鳗
但其实我分不太出来鳗鱼的品种...
只知道这鱼肉的口感特别有弹性与酥脆的面衣相得益彰
另外小刺真的去除得很干净，让人吃起来很安心！
炸甜豆
简单的炸甜豆是今晚的最后一道炸蔬菜品项
一样是外表酥脆内部却鲜甜好吃！
炸迷你香鱼
老爸说这是没有长大的baby香鱼
我必须要说，这道料理的惊奇处之一是
他是活生生从师傅后方的鱼缸里被捞出来料理的
坦白说我实在搞不太清楚师傅究竟是如何处理油炸这条鱼
不过由于我实在是不太喜欢这种炸小鱼类的料理
所以吃了半条后就交给老爸解决！
但根据老爸的说法是一道美味的料理！
上完一连串的天妇罗后，老板娘会询问客人关于最后一道菜的选择
基本上就是茶泡饭与天妇罗饭两种大类
京麦茶与醃菜
醃萝卜与小黄瓜都是相当常见的醃菜
微酸的滋味可说是解腻的良方
炸虾茶泡饭
现炸的鲜虾佐以紫苏叶、米香、海苔
再加上现磨的山葵与热汤
是一道相当传统而道地的日式美味料理
可惜我的肚子不能够再大一点，不然真想吃完QQ
综合海鲜天妇罗饭
由于这款饭类是干的，所以还会附赠味噌汤一碗
切成小丁的各式海鲜加上细嫩的韭菜裹上面糊油炸
吃起来酥脆又鲜甜，搭配上特制酱汁有着特别的咸香
搭配好吃的米饭，如果有单独卖这碗饭应该也很棒！
可惜我们已经吃得很饱，所以无法把他吃完QQ
感觉真的是非常对不起师傅阿！如果有下次我一定要饿一整天再来XD
不喜欢吃热热软软泡饭的人很推荐这道喔！
柳橙果冻
简单的果冻却不失小细节的用心
个人也曾经想玩把柳橙果冻回填至挖空的柳橙这招
不过其实要把柳橙的内膜清理干净并没有那么简单
没处理好就会留下苦味跟丑丑的白色内膜
酸甜清凉的滋味与凉滑的口感让这餐优雅而完美的结束！