＊＊图文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2014/06/2013_24.html
提醒，这篇文章图跟内文都很多，所以...
如果觉得看照片太麻烦，就看这边的文字版，这里我会浓缩一些内容的。
※前言：
会想写这篇是因为之前在搜寻资料时发现有不少人会误会某些物产，
嗯....虽然说这也不是啥大不了的事情，
但总觉得如果能够更了解这些食物料理不是更好吗？！
就像之前我写过关于“芝麻豆腐”，
很多人以为就是我们平常吃的黄豆豆腐加上芝麻做的，
但实际上，“ごま豆腐（芝麻豆腐）”用的是芝麻加上葛粉作成，跟黄豆一点关系都没有
哟！！
所以吃起来的口感不是黄豆豆腐那种咬感，而是吃起来滑滑、QQ、软软的，
不知道的人第一次吃可能会觉得...怪怪的，但这就是对于食物的误会，别去怪人家为什
么要叫豆腐囉～～
我是觉得没必要因为对于食物有误会、心理已经有先入为主的想法，之后跟自己的想法有
冲突后，
就评论食物很糟还是什么的，真的不必要。
虽说每个人的口味本来就不同，但是就先去弄清楚这些食物的本质、再去评论不是更好嘛
。
不然连吃进肚子的食物都搞错，怎能叫阅读者去相信作者的评论，不是吗？！
先前有说到我有参考几个冲绳美食料理物产的网站，再次跟大家分享：
＊＊JAPANESE HEALTHY & NATURAL STYLE 冲绳：http://www.jpn-okinawa.com/tc/
这个有中文版，对于不懂日文的人比较方便阅读。
里头除了介绍各式冲绳物产外，还有料理的作法。
＊＊家庭味乡土料理百选（九州。冲绳篇）：
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/area/6
我喜欢这个网站，里头有日本各地乡土料理的介绍。
除了对这些乡土料理的来源有简单的介绍外，还有跟餐厅合作写出料理食谱。
＊＊ぐるなび 冲绳版：http://www.gnavi.co.jp/okinawa/column/
一样是日文网站。
这个有很多冲绳料理美食的介绍，内容还蛮详细的，可以认识不少冲绳美食，对冲绳料理
能有个概念哟！！
我这篇文章只是简略的介绍，毕竟冲绳美食物产实在太多，
没办法全部都一一介绍完毕，更何况这次我们也没机会全都品尝，
所以只能就我品尝过的、回来之后做的、还有看过的资料作为补充。
就...大概的介绍啦～
=========== 本文 正式开始 ================
【黑糖】
提到冲绳，想到的应该就是“黑糖”吧。
冲绳甘蔗产量是日本全国第一，所以使用甘蔗加工制作而成的黑糖也就很盛行，
当然，黑糖不只可以单吃，也可以加入许多的料理当中作为提味使用。
单个小包装的一口黑糖很适合拿来当零食吃，
黑糖没有经过精练、脱色等制作过程，所以保留了大部分的营养下来，
里头含有铁、钙、维生素B2及一些微量元素等，除了甜味之外，也可以摄取营养。
中医里头也很推荐女生食用黑糖，特别是在经期来时，不但能够舒缓疼痛不适、还能让经
血较为顺畅排出，
所以我会在经期来时煮上一小锅黑糖姜茶，暖暖肚子、让自己身体比较舒服。
当然，感冒或是天冷时来上一锅热呼呼的黑糖姜茶也是很赞的啦！！！
去冲绳可以看到很多零食都有出黑糖口味，其实风味也还不错呢！！！
【盐】
冲绳的“盐”也很有名，许多旅行书上或是部落客都会推荐一定要去卖盐的专卖店逛逛、
采买、吃冰，
不过....我们没去ㄟ！！ XD
我记得在妙厨老爹里头看过，荒岩爸爸出差去冲绳，为了就是找一款品质很棒的盐，
因为那款盐巴制作过程繁复，除了花时间之外、一次的产量也不多，所以就变成很难入手
的稀有品。
盐除了调味之外，也是提味的功臣，
把适量的盐撒在甜品上并不会吃出咸味，反而让甜味明显、变得柔和，味道更好哟！
【泡盛】
“泡盛”基本上在冲绳根本就是随处可见！！ XDDD
“饮酒过量有碍健康。未成年请勿饮酒”
泡盛跟清酒虽都是用米来酿造，但是，清酒用的是日本米，而泡盛则是使用泰国米来酿造
；
除了使用的米不同外，发酵用的曲菌也不同，清酒用的是白曲，而泡盛则是用黑曲来发酵
。
泡盛一般是加水或是冰块来饮用，当然直接喝也ok，
不过看到有人把泡盛作成鸡尾酒来饮用，感觉也很不赖的样子。
然后在冲绳发现一个有趣的产品：
“琉球 酒豪传说”
哇～～～喝到成了传说，这是喝了多少啊！！！ XDDD
其实这是解酒用的，里头主要使用到姜黄，能促进胆汁分泌等，来减缓酒醉状况。
不过喝酒喝到得要用这解酒用品，这.....这也不是很好吧，
喝酒还是得要浅尝为止就好，别让喝酒喝过头，伤身或是留下憾事都不好。
我喝酒不过量的，所以就没买这个来尝试。
话说前阵子跑去西螺休息站时，在便利商店的柜台有发现这酒豪传说，
哇～～也进到台湾来了呢！！
【猪肉】
冲绳猪～～～～
看到冲绳猪想到的就是あぐー（agu 阿古猪），我想冲绳应该不只有阿古猪而已，一定还
有其它品种的猪，只是阿古猪很有名啦。
冲绳啊，是我目前在日本看到最能把猪吃到一个极致的地方，
从头到脚都吃，一点也不输台湾，这对于大多数的日本人来说有点不可思议，
毕竟大部分的日本人对于猪头、猪脚等餐点还是有点排斥，
至于内脏则是因为有烤肉或是内脏锅，所以接受度是比看得出形状的头脚来得好多了。
猪肉有作成肉味噌，瓶罐装的方便携带，不过我记得是不能带回台湾来啦...
我们这次有吃到阿古猪，除了阿古猪的煎饺外，
还有在涮涮锅吃到阿古猪肉片，话说，那肉片片得有够薄，都可以透过肉片看到盒底了。
但不得不说，味道跟口感还真不错，
没有猪臊味、很嫩，油脂跟瘦肉的比例不错，吃起来很顺口，可惜，份量很少。
在那霸国内机场航厦吃到的这碗“岛豚 カツ丼”用的应该就是冲绳猪，
不然怎么能叫“岛豚”…是吧。
这猪排真的好吃，外皮很酥脆、肉很多汁、很嫩，所以即便猪排很厚，吃起来一点也不困
难、很好入口。
说到猪肉料理当然也不能错过“ラフテー”，
ラフテー简单的来说就是卤五花肉，形状可以切成方形大块状或是照片上这样的片状，皆
可。
冲绳的ラフテー大概都用黑糖、泡盛跟酱油去卤制，或许有些店家会加入味噌一起炖煮，
跟台湾比较不同的大概就是使用的调味料，除了一样都会用酱油外，台湾会用冰糖、米酒
跟八角类的香料去炖煮，
当然每家用的材料会有些许不同的差异，但以日本跟台湾来说，风味上的确是有不同之处
。
不过啊～这次吃到的“ソーキそば 冲绳排骨面”就让我很惊艳，
ソーキ是指排骨，
那肋排炖得有够入味，软骨的部份超级好吃、一咬就开，太赞了！！！
好喜欢这口感，比较起卤三层肉（五花肉）来说，我个人会更推荐ソーキ的。
至于“テビチ”则是指猪脚，
炖煮软烂的猪脚放在冲绳面上，或用盐煮，或是作成关东煮的都是在冲绳很常见的料理。
不过这回我们没吃到，所以就没能说明风味如何。
而“ミミガー”则是猪耳朵，
我在永旺买的小零嘴是把猪耳朵作成干，咬起来很香，软骨脆脆的地方也很好吃。
一般是作成凉拌小菜、或是炖煮菜，也有跟蔬菜一起炒的料理，看起来似乎也是很不错的
呢。
【ポーク 午餐肉】
说到猪肉，就顺道提这个午餐肉，也是冲绳有名的料理。
不过这次去冲绳我们没吃到，有看到、不过没去买来吃，毕竟肚子实在不是很争气，已经
没办法像年轻时那样大食，
因此就只好回来再重现那些料理了。
说到午餐肉“SPAM”，这个在冲绳会普及应该是跟美军驻守冲绳有关系，
一开始这个午餐肉就是美国人发明，用猪肉、糖、盐、水跟马铃薯淀粉等物组合后装入铁
罐内就可以保存很久，
当时经济萧条，人们买不起一般新鲜的肉品，但是可以用便宜的价格买到这款已经是熟食
的午餐肉。
二次大战时，美军进驻琉球而将这款午餐肉带进当地；
在韩战时，当时韩国肉类缺乏，所以也是从驻守韩国当地的美军那里传入午餐肉，而后有
“部队锅”的产生。
（话说，等天气冷时，我要来挑战煮部队锅啦！！！ XD）
我买的这个是在台湾卖场很常见的品牌，美国产的，这次买减盐款，毕竟不想吃太咸。
日本当地有自己品牌的午餐肉，如果想买日本产的，可以去百货公司楼下的日式超市去采
购囉～
冲绳料理中还蛮常见到使用午餐肉来做餐点，来介绍个最常见的就是