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店 名：辨庆うどん 东山店
地 址：京都市东山区五条大桥东入ル东桥诘町30-3
营业时间：11:30～翌3:00 (国定假日～23:00)
休 日：星期日
推荐食物：辨庆うどん
官 网：无
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很早就选定了杂志dancyu禁断的深夜食堂企划推荐的辨庆うどん 东山店，真的要说个
时间的话，从入手那一刻就锁定了，比一月到东京还要早(笑)，但因为菊正宗杀出了
お酒にごりん曾一度放弃，但去了第一家有提供にごりん的店家后，后续店家破弃确
定。幸好辨庆的地点很好记，就在这一晚取消预约又过了正餐时间的第二篇的晚上10点
，好整以暇的进店了
其实傍晚时只吃了素面，到辨庆前又在efish喝了点饮料，并没有很饿，但是没有吃正
餐很怕不饥饿感会瞬间崩溃，因此就点一碗招牌的乌龙面以及意思意思的关东煮来完成
今晚的正餐
看似过简但其实是很定番的两小道关东煮菜卷与菜头，先回到台北的角屋关东煮，它算
的上是口味绝伦的好店了，但辨庆的关东煮才咬一口，我们的内心中都听到角屋的招牌
破碎的声音，不论是软嫩度、紧实度、弹性、口感、后味以及以上各种元素的融合度等
等，等级都是不同层次的，底下的汤虽然只有一点点，也完全能分辨出它的层次完全不
同
辨庆うどん的招牌乌龙面辨庆うどん，超大一碗，大概只能用杯子与筷子来比较一下，
碗公的直径与筷子一样 (大约15cm)，虽然看到价位900円会犹豫一下，但看到货真价实
的实品就没什么疑问了。汤一入口，哇！太过瘾了，除了浓稠微甜的基本汤头外，浑厚
的牛寿喜烧也完整的融入汤中，最后还冒出辛辣的七味唐辛子，表现的太精彩了。面条
不同讃岐的粗面，是很容易入口、咬食的细面，将葱花搅散后，汤注入了一股清香但不
会破坏原本的浓厚，最后吃一口豆皮，原本就甜的豆皮在吸收了汤的精华后，变得更甜
爆好吃的，吃了一口就决定要追加豆皮寿司 XD
然后连关东煮也基本地追加了，我真的觉得幸好本来就不饿，看到辨庆うどん的size也
不敢造次，不然如果是来正餐吃关东煮，一定一直追加、追加再追加，然后一个人吃到
2500円+也说不定。最后就以豆皮寿司，满足的咀嚼著饭粒为这一餐划上完美的句点
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