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店 名： 香味
地 址： 105-0004 东京都港区新桥3-16-19 ＪＲ新桥駅 乌森口 步行 3分
营业时间：周一～五 11:30～14:00 17:00～23:30
周六、日、假日 11:30～15:00 17:00～22:30
休 日： 年中无休
推荐食物： 《炸银丝卷》
平均消费： 2500/人均 800/午餐平均
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台湾人的我会想吃台湾菜，绝非乡愁，只是很好奇，
在日本的台湾料理店，会出现什么菜色、口味会如何被调整。
意外地发现，那位制作人秋元康来过这间《香味》，
而且里面有一样食物，被他在美食专栏“死了都要吃”大力推荐，
还称之为“万能炸面包”。到底是什么东西这么神奇？？？
ＢＬＯＧ版：http://blog.yam.com/queenvia/article/50095064
这天的照片是用手机照的，品质不好请多包涵!!:)
《香味》的店面很小，从门口往店里照，整间餐厅就这么大。他们在新桥还有另一间分店
，不同的名字，是以火锅闻名。
店内的招牌，好有昭和食堂的风情啊.......
字写得很整齐，看看这些项目，没有一样不是我们熟知的菜色。看到这些菜名，就有看到
家人的感觉呢
那么和家人团聚（？）的第一道菜是，《炒鸡胗》
味道非常香，说香气传十里也不为过 吃起来嘛，就是家常风味，有点甜。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21967085
《香肠切片》
看到这个我笑了。在台湾，我们好像很少会这样吃香肠喔！！！
《海瓜子》
大概是因太久没吃了，今天觉得这味道特别鲜甜。
我抬头东看看西看看，发现在墙上，有着不少名人的签名板：
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21967125
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21967124
哇！是制作人秋元康呢！和他合照的就是这间《香味》的店主人，漂亮的台中熟女
店主人平常是戴着眼镜、她那天穿着裙子、还系著一条领带，有点AKB制服的感觉
她说，秋元康先生来过这里三次，每次都是和十个左右的工作人员一起来。
为什么秋元康一开始会知道这间店呢？店主人说，当时他正在找“正统的台湾料理店”，
就从网络上找到他们这间小但是道地的餐厅。
而秋元康先生甚至在自己的杂志专栏“死了都要吃”里，介绍了这间店的料理：
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21967098
(正确来说，这专栏名称应该是“如果死之前没有吃的话......”）
万能炸面包！！！
我的天，到底什么东西这么神奇，不但“死了都要吃”，而且还是万能炸面包。。。。
台湾料理真的有这个东西吗？？？
答案是.......
http://album.blog.yam.com/show.php?a=queenvia&f=9426792&i=21967101
《银丝卷》是也！！！！！！
WOW！平常超级市场整包在卖的冷冻银丝卷，突然被称呼为“万能炸面包”，让人有害羞
的感觉。 就像是村姑被抓去选美、然后竟然得到最上镜头小姐的感觉吧。。。。。。
这间卖的银丝卷并不只是普通蒸的银丝卷，你看看你看看，那个皮炸得有多美，金黄酥脆
、油光水滑，那个皮的色泽简直和北京烤鸭的皮有得比，颜色漂亮到不行。
那个皮太棒了啦！！
我没有仔细看那篇杂志的介绍，不知道为何秋元康先生会以“万能”来形容它。可能是因
为，日本人在吃这道炸银丝卷时，会随意挟一些菜啊肉啊，放到里面一起吃。
看到自己的亲人，啊不是，是自己知道的食物，被如此地形容著，总会让人有点飘飘然。
我从来不知道银丝卷会被看作这么美味的食物啊。
而同个专栏里，秋元康先生推荐的另一道菜则是。。。。。
《凉拌干丝》
许多日本人都对这样小菜赞不绝口，在他们看来，这是“用豆腐做成的凉面”。觉得歪果
仁看这些料理的角度，很有趣。
还有我实在不能理解，为什么我知道的每个日本人，没有一个例外，每个人都对空心菜赞
不绝口。
而《香味》里，也吃得到经典的台湾夜市小吃喔！
《蚵仔煎》
菜牌上有说明，这是台湾风的お好み焼き。( 另，豆腐乳的说明则是 台湾风起司豆腐)
把蚵仔煎想成是台湾风的御好烧啊.......一样都是面粉、都有加蛋和蔬菜，这样的说明
，好像蛮正确的喔？
吃起来蛮像夜市里的蚵仔煎的，大概八、九成像。但面粉还是厚了一点。
《肉圆》
一样是皮的问题，口感更韧、要嚼很久，不像台湾夜市的肉圆那么“容易吃”。
酱料是甜辣酱，不过台湾的肉圆会加的甜酱，通常味道会更甜，日本人可能不能接受
《炒米粉》
因为已经吃得太饱太饱了.......这道菜的味道我甚至记不得了........
饭后甜点是《仙草蜜》
这里的仙草比较硬一点，淋的甜汤有柠檬的味道，酸酸甜甜。这里也有爱玉冰就是了，应
该是用同一种甜汤。
另外，在日本的食评网，看到一位专业食客给了一道菜★五★颗★星★的评价。
麻汤鸡米线........也就是麻油鸡面线。这位食客吃得大汗淋漓，对这道菜赞不绝口。
结论是，这间店很家常、也蛮道地的（总是会多少调整一下口味嘛）。新桥里有这样一间
台湾人开的店，让人有一种安心的感觉 :)))))