店 名：松富や寿いちえ
地 址：京都市中京区柳马场通三条下る槌屋町８７
营业时间：午餐11:30-15:00；晚餐 17:30-20:30
休 日：每周二
推荐食物：店家推荐之无菜单晚间套餐
最低消费：晚餐 2,940 日圆
官 网：http://www.obanzai-ichie.com/
图文网志无音乐好读版:
http://colia.pixnet.net/blog/post/36257540
京都第二天傍晚，抵达民宿 check in 之后已经快要六点，这个时间已经没有任何景点可
以去乱晃了，于是开始考虑晚餐要吃什么。下午刚享受过岚山鹤屋寿樱饼，这时其实还不
大饿。
话说这次出发前，一位经常往来京都的朋友，热心地介绍我们一堆她常去且大推的店家，
于是拿出这位朋友提供的一叠店家名片。
“松富や寿いちえ”名片上的“自然派饭菜町家食堂”吸引了我们。你也知道，对两个其
实没有很饿的人来说，大鱼大肉大桌菜是没有什么吸引力的。介绍这家店的朋友说她中午
常常会到“松富や寿いちえ”买便当，自然、有机的食材很美味。
“好，就是他了！！”马上决定。
根据名片上的地图，“松富や寿いちえ”位在三条通和柳马场通交叉口附近。从民宿我们
打算搭地铁东西线过去，他的位置有点尴尬地介于“京都市役所”站和“乌丸御池”站中
间，于是我们决定搭车到“京都市役所”站，经过本能寺，沿着寺町通商店街一路散步过
去。
从寺町通商店街往南走，到三条通右转，再直走第四条巷子就是柳马场通；柳马场通左转
再走没几步，“松富や寿いちえ”就在右手边。
这一带新旧建筑错落林立著，“松富や寿いちえ”就是其中一栋京町家建筑。
门口的小黑板写着晚餐的选项。这里晚餐其实是没有菜单的，就是“野菜たっぷり　コー
ス”，整套 2,940日圆。内容就由店家以当日采买的食材来搭配准备。
室内感觉上保留了原本建筑的格局，一楼大概有 6-8桌的空间。
厨房就在拉门后方的右边，走到底的左侧有可以自由取用的玄米饭、味增汤、冰开水。
桌上除了饮料 menu之外，还有一张关于“松富や寿いちえ”所使用的食材、用料完全有
机、安全第一的主张。
盛饭、盛汤处的小黑板上写着今晚套餐包括哪些菜色，一共有八道菜。
第一道是“自家制有机豆腐”。不知道为什么，怎么对焦都是模糊的好懊恼。
有机豆腐的豆香非常浓郁，一般市售白豆腐、嫩豆腐完全不能比，而且口感非常的细致、
绵密。作为第一道菜，有种把味觉、感官先完全 refresh 的感觉。
“おばんざい 三种”
服务人员上菜的时候，会详细地介绍餐点内容，即便知道我们是不谙日文的外国人，依然
很认真地介绍著。我们只能用力抓关键字，然后一边傻笑一边乱问一通。
“おばんざい”是家常菜的意思。最大盘的牛蒡丝，以及小白碟盛的小松菜都很鲜甜。打
破对牛蒡口感有点粗糙、粗硬的印象，这道牛蒡丝还挺细致的，两盘凉拌野菜的作法，都
衬出蔬菜清脆爽口的滋味。
左边那一盘看起来像洋芋泥，但我们实在是没听懂他究竟是什么。不过吃起来的确像是口
感较清爽的是薯泥。
玄米饭（其实就是糙米）和味增汤是可以自由取用的。
老实说，我这个人不大在乎什么饮食健康之类的事情，如果为了健康饮食要放弃食物的美
味，我才不干！所以，我对糙米饭一直没有兴趣，因为我觉得好难吃。
只是日本米真的太赞了，连糙米都美味了起来，加上清爽的配菜很下饭，我居然又吃了两
碗饭！
“冲绳产もずく”
もずく是一种叫做水云（或海蕴）的海藻，主要产于琉球一带的珊瑚礁，看起来很像海带
。据说もずく也被公认为琉球的健康食品，他可以抗氧化、也富含膳食纤维，对提高免疫
力很有帮助。
这道菜尝起来应该是以梅子酢来凉拌，酸酸甜甜的味道很下饭。
“京豆腐の小锅”
以柴鱼汁熬煮的锅物，每一式野菜都更加鲜甜。京都美好的水质和土壤，让培育出来的京
野菜具备天生的优势，柴鱼汁淡淡的香气不会抢戏，恰如其份地扮演好衬托京野菜的配角
角色。连我一向不大有兴趣的白萝卜都变得好美味。
“野菜のグラタン”
今天是焗烤奶油洋芋，我只有无～敌～香～三个字可以形容，然后就火速地吃掉他！！
“野菜のマリネ”
把红椒、黄椒、蕃茄、菇类、小芜菁用类似和风沙拉口味的酱汁醃过后，再稍作炙烤，整
个蔬菜的香甜风味更明显。
“京赤地どり料理”
主菜最后以热菜炸鸡肉收尾，炸鸡肉排的表皮很酥脆，但咬下去的肉质还是很多汁，而且
淋上的酱汁都非常地解腻。
“デザート”
最后的甜点是黑芝麻奶酪和红豆蛋糕。黑芝麻的香气天然又浓郁，完全掩盖了红豆蛋糕的
风采。我已经完全想不起来红豆蛋糕的味道到底如何了，可是黑芝麻的风味却一直回荡在
味觉里。
直到差不多上甜点的时候，店里才出现第二组客人。我喜欢这种当地人的私房推荐，通常
都是口味道地又环境幽静的惊喜呢！