店 名：筑地 寿司大
地 址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地卸売市场６号馆
营业时间：5:00-13:30(排队到那时候的人都可以进去)
休 日：筑地市场月休日/星期日
推荐食物：omakase主厨套餐 3,900yen
图文网志版：http://gadiva.pixnet.net/blog/post/87669053
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寿司大我们星期六去 十二点半才到(他只营业到下午一点半)
果不其然是大排长龙
排了几乎三个半小时(快四点才进去)
他一点半会出来算人数 一点半后来排的客人不收
如果没有时间的话建议就不要排或是平日再来
他早上五点半就开了 越早人越少 越接近中午就要排越久
中间遇到一个台湾女生刚好排在一起就聊开了
要不是有他我觉得我都要打退堂鼓了
毕竟我在台湾是不喜欢吃握寿司的啊 叫我为了那个东西排那么久真的是很为难我
但是排到的时候真的好，爽，啊！ (看到后面还有十几个人更爽 颗颗)
omakase就是trust the chef的意思
有十贯握寿司 师傅会帮你随机挑选当日最新鲜的鱼 最后你还可以再加一贯你最喜欢的
另外会附内含鲜鱼的味噌汤 玉子烧 四个小寿司卷和抹茶
男生吃下去应该会饱 我那天是因为早午餐都没吃所以才吃得完
当第一贯寿司摆在寿司台上的时候我都要哭了 看那个鲔鱼的油花分布！！！
一口咬下去生鱼片和饭的比例刚刚好 鲔鱼口感超好 入口即化 醋饭超级香又粒粒分明
师傅也都有针对鱼的味道稍做调味 整体味道融合得很完美
甚至完全不用再沾酱油或是配姜片
我们总共吃了鲔鱼两贯(不同部位) 都惊为天人的好吃
金目鲷 没有鲔鱼的嫩但是很弹牙 这是本日十贯中我觉得最好吃的一贯
白虾 滑嫩中带有稍脆的口感 和在台湾吃过的完全不同
比目鱼 有点难咬开 口感太有嚼劲了 好吃但不是我的最爱
干贝 也是新鲜到极点 咬起来也是Q弹脆三合一
海胆 这道太厉害了 完全没有腥味不说 口感细细绵绵吞下去都要上天堂了
竹䇲鱼 是稍微偏硬脆的口感 调味很独特我也很喜欢
ぶり 是一种出世鱼 也是以前没有吃过的好吃鱼种
鳗鱼 这个就厉害了 虽然是醋饭包著烤过调味过的鳗鱼 但鳗鱼的口感层次丰富
跟在台湾吃的蒲烧鳗什么的简直判若云泥
另外师傅的服务态度超级好 听到我们是台湾来的
还会在上每一贯寿司的时候跟我介绍那是什么鱼
而且中文日文都会说一遍喔！
还会跟你说这贯绝对不要加酱 或者是在你吃到一个段落问你觉得OK吗习不习惯
中间空档还会跟客人哈啦聊天闲话家常
想想看师傅从早上五点半开始工作 预定到下午一点半休息
但他们仍然敬业的服务完所有排队的客人 超时工作到五六点
并且保有最棒的服务态度 这样的精神真的让人超级感动
忘了说整家店只有十六个位置(都是吧台)
就是为了保有最优质的服务品质
而且吃寿司的时候不会赶人 很多筑地的店会为了转桌率而紧迫盯人 希望你吃完快走
这家店会这么高分绝对有一大部分是因为师父让我们少了距离多了互动
少了匆忙多了温馨
真心诚意大大推荐 下次有机会我一定还会去吃的唷：)