店名：らーめん あらうま堂
消费时间：2012.01
住址：大阪市北区角田町9-36(阪急梅田駅、梅田一番街中)
电话：06-6361-9056
营业时间：11:30~00:00(最后点餐时间23:00)
网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066867
日本行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=329
这是小盛第二次来到日本关西自由行，如果你问我...日本有什么好吃的美食，那我
会推荐这家位在大阪市中心的拉面，自从第一次吃过之后，就一直念念不忘他的风味，所
以后来早在旅程之初，就把这家拉面店排进必吃的清单之中，
らーめん あらうま堂虽然位在闹区，但是因为大阪梅田车站附近跟迷宫没两样，所
以要找的花着实要花一番功夫，这间店就位在梅田一番街上，基本上最好找的路线是从阪
急梅田站搭手扶梯下楼就可以看到梅田一番街了，但因为阪急梅田站实在太大，如果搭到
另一边的手扶梯，只要左转一样找的到梅田一番街，
店门口外面有食材精美的模型吸引游客进入，而店内菜单都是日文，没有英文菜单，
所以也有游客把店员带出来店外指说要哪种拉面，这模型还是有另外一个功能，但我没用
到，我只要菜单有图片我就可以乱比了，哈~
店内空间不算太大，但空间虽小座位还不少，也因此坐起来稍微有点挤，不过在这寸
土寸金的日本，尤其是大阪的市中心，也只好多担待一点了，
后来在桌面上看到介绍才知道，原来らーめん あらうま堂在JR大阪站也开了一家店
，不过以大阪车站复杂的程度应该还是很难找吧(因为我本来想找间半熟蛋糕找好久都找
不到，结果反而没认真找就找到了，但卖光了XD)，所以就算下次来我还是会挑选比较熟
悉的梅田一番街店，
菜单上面全都是日文，没有中文菜单，不过菜单有图片，店外橱窗也有实体模型可供
参考，不过我们抵达这间店的时候就直接进入了，没发现橱窗的模型(虽然来过但时隔太
久已经忘记了XD)，不知道角煮拉面是什么，后来才发现原来是这碗拉面的叉烧肉是厚的
肉片，早知道就点这一碗了，上次有会说中文的服务生帮忙，但这次只能靠自己，所以就
错过了这碗拉面，
桌面上还有调味料可供调位，不过以日本拉面店的咸度，对我来说已经不用再加任何
调味料了，
店内小菜笋干、泡菜可以自由取用，不过这小菜我们各续了4盘之多，因为真的还满
好吃的，笋干口感非常爽脆味道十分入味，不过有点略甜，但是这样反而能增加笋干不一
样的风味，泡菜有辣度，只不过不是非常辣而已，但是口感也是非常脆，这两道小菜让我
们续的非常开心呢，
焙焙みそらーめん(￥750)，みそ也就是所谓的味增，因为二姐不爱吃太浓郁的拉面
，所以本来想点酱油拉面，但这里好像没有，后来只好点了味增拉面，味增拉面上头还有
放置焦葱，面条、叉烧肉来说都大同小异，比较特别的是味增拉面的汤头味增味道非常浓
，喝起来比我的豚骨拉面还要略咸些，但不会咸到要洗肾，不过对我来说我还满喜欢这味
增汤头独特的味道，只不过二姐觉得有点咸而已，毕竟拉面汤咸是日本的特色，这家已经
不算很咸的了，
但但面 (￥850)，但但面是唯一有辣度的面条，所以大姐才点这一碗来试试，但但面
的汤头味道浓郁，而辣度对我们来说其实只是微辣而已，不过特别的是面条吸附了微辣的
汤汁，吃起来有股特别的香辣感，非常特别的味道，
あらうま らーめん烧豚大盛(￥780)，这碗则是我点的拉面，拉面还能选择叉烧肉份
量是否加大，想当然我一定要加大份量，这样吃起来也比较过瘾呀，而还可以选择要一般
的肉还是腰内肉，只是比较好笑的是这次没有会说中文的店员，加上店员想的英文我又听
不太懂，所以她只好比手画脚，最后比到她自己的腰我才明白她说的是腰内肉呀XD，
这碗拉面其实还满简单的，除了面之外就是叉烧肉再加点葱花做点缀，虽然日本拉面
汤头偏咸，但我觉得这豚骨拉面汤头其实还好，咸度并非特别咸，但是汤头浓郁还带有豚
骨香气，腰内肉则是油脂分布十分均匀，不会感觉特别油腻，而且吃起来有扎实的口感，
并不会太过松散，不管是汤头还是叉烧肉都非常好吃呀，
拉面的口感也是一流的，拉面一入口就有特殊的香滑感觉，咬下去的口感就是非常有
韧性，而且有非常弹牙的口感，真的非常好吃，就是这种拉面、汤头以及叉烧肉的组合让
我念念不忘，再次来到日本还是执意一定要再次造访呀，
半熟蛋(￥100)，就在吃到一半的时候突然想到好像少了些什么，后来看到隔壁桌客
人的拉面才想到，对啦~少了一个半熟蛋，也就是台湾俗称的糖心蛋，不过这里的糖心蛋
拉面之中并没有附，要额外加点才行，上桌的时候那糖心蛋的蛋汁潺潺流下，邪恶指数高
到爆表，而一入口中蛋白部份滑嫩，糖心蛋非常的香，感觉上有种烟燻的香气，吃拉面配
这糖心蛋真的是太过幸福了，
这趟旅程我们在京都、大阪各吃了一间拉面店，然而还是这家的表现最令我赞赏，不
管是拉面还是汤头都十分对我的胃口，最后的糖心蛋水准更是美味，下次再来到大阪，要
吃拉面的第一选择我还是会选择造访这家拉面，吃到这家拉面才让我感觉这次的关西行没
有遗憾了。