[食记] 东京 神乐坂 纪の善

楼主: yeshe (最好的时代 最烂的媒体)   2010-11-17 22:51:24
餐厅名称: 神乐坂 纪の善
地 址: 东京都新宿神楽坂1-12 纪の善ビル
价位(每人):两人 外带 共1312 yen
官网: http://www.kinozen.co.jp/index.htm
评 价:五颗星
初冬的晚上,饭田桥站虽然点缀圣诞夜的缤纷,冬天的低温和细雨纷飞却让
行人低头匆匆。此时,和学姊造访了神乐坂。
书上说,神乐坂是古代风花雪月的地方之一,但放目望去,古蹟已少,触目
可及的建筑物大多是现代风格。就在此时,发现了纪の善。
首先是被橱窗中的日式甜点所吸引,之后转念,这不是书上推荐的甜点店铺吗?
(http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515789831846002)
女孩子总是忍受不了甜点的诱惑,和学姐举步走入店中。此时服务生挂出牌子,
但柜台前仍有一位中年男性顾客。听到我们以不熟悉的语言交谈,他忍不住回头:
"The store is famous!!"
"Everything is good!!"
虽然是日文腔调的英文,不过我们了解他是多么推荐这家店。
本来我们想坐在店里面,但是服务生告知内座已打烊,所以改为外带。
我挑选了抹茶ババロア(630 yen), 学姐则挑了栗ババロア(682 yen)。
亲切的店员帮我们包装好后,里面放入了保冷剂。在我们结帐的时候,
后面仍有其他客人入内购买。
(http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515781476803586)
回到旅馆后,第一件事情就是泡茶吃甜点。
拆开完整的包装后,拿起保冷剂,就是今天晚上的主角们。侧面写着品名,
成分,保存期限等资料。从上面看来是一层的杯子,事实上打开后是两层。
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http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515803817036946
http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540515806940058962
http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540516016101379442 )
首先瓜分了抹茶口味。下层的抹茶慕斯是不甜的,尝起来像是初春新沏的抹茶;
上层包括大纳言红豆泥和鲜奶油。一反日式甜点总是甜腻到让人蛀牙的刻板
印象,大纳言红豆泥有浓浓的红豆味,但一点都不甜。微甜的鲜奶油看似超嫌
黏腻,却有新鲜的微甜味。抹茶的清香, 大纳言的浓郁, 和鲜奶油的甜蜜, 交
织成美妙的音符, 在舌尖上跳跃.
http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540516024290141826
栗子口味却是另一番天地。下层的看来是栗子泥,吃起来的口感却近似栗子做的
豆腐。不过和豆腐不同的是,里面富含栗子颗粒,享受扎实口感的同时,也可以
感觉栗子分子的跳动。上层则是黄澄澄的一整颗栗子和褐色的大纳言红豆泥。和
抹茶口味不同的是,这边的大纳言红豆泥一反浓郁的红豆味,改以松软口感取胜。
黄澄澄的栗子只有原味,毫无人工甘味的黏腻。三者在口中会合时,栗子的甘美和
松软又带有口感的嚼劲,仿佛秋天的美味就浓缩在这小小的甜点里。闭上双眼,脑
海中却出现了飒爽的红叶秋日......
http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540516029611666194
http://picasaweb.google.com/yeshes/20101117#5540516036908386514

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