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餐厅名称：〇丈
地 址：大阪市港区海岸通1
价位(每人)：650円以上
官方网站：http://www.kaiyukan.com/thv/marketplace/kuishinbo/shop/15_mentetsu.html
评 价：一颗星
图文版：鸭鸭http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16651952
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在浪花美食横丁，我们不是只有吃小食
还吃了北极星蛋包饭跟〇丈拉面
北极星因为是蛋包饭的始祖，所以一定要吃一下
〇丈则完全是因为这张海报所害..........
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750095&p=0
啥，可以赢蛋包饭始祖北极星跟章鱼烧发明者会津屋
这家拉面店怎么可以不去瞧瞧!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750096&p=1
〇丈没有摆桌子，就只有吧台前可以坐
但是一坐下来我就后悔了
因为我闻到超级明显的臭味!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750098&p=3
这种臭味的来源有二种可能:
1. 店没有打扫干净，经年累月的油垢跟脏污形成的味道
2.肉处理不好的臭肉味
也许还不到晚餐时间，所以店内只有一位师傅
所以他已经送上冷茶给我们喝，我也不好离开了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750097&p=2
其实大部分的店是不准客人入座不点餐的
但是现在店内完全没有人，师傅大概也不好赶我们，
所以没有拒绝我们三人点两碗面
仔细看菜单，其实日本的拉面多是这个价钱落在650~1000円之间
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750104&p=9
〇丈そば800円因为限量所以已经售完没法点了
所以我们就在酱油口味拉面和つけ麺各点一种试试
〇丈是主打和歌山拉面，尤以手工的"中华荞麦面"著称
中华そば650円
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750101&p=6
一大碗酱油口味的拉面，上头摆着笋干跟青葱
可是我还是闻到股臭味
酱油汤头本来就咸，可是〇丈的咸到我不太能接受
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750105&p=10
但是面条是有目共睹的
日本的拉面有分硬度，如果你要软点就要特地跟师傅说
不然通常都是很有嚼劲，甚至你会觉得硬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750102&p=7
つけ麺1000円
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750103&p=8
つけ麺是拉面的另一种吃法，又称沾面
意即面和汤分开，汤就像一大碗沾酱一样，把面沾著汤吃
つけ麺的面条都是煮过后马上用冰水冲洗，使面条紧缩产生Q度
汤里头的肉挺多的
里头放著大把大把的切丝青葱
但是因为太大把了，所以咬不断，整个就像马在嚼草
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=291&f=1688750100&p=5
我只能说，因为我们第一天就吃过更厉害的らーめん あらうま堂叉烧
所以〇丈你的还不够嫩!!!!
汤头也太咸，整口都是味精味
回家goole了一下，和歌山拉面着重的就是汤头，走简单的基本款
用大骨熬煮的汤头会有丰富的油脂
所以可能这种风味不合我的胃口吧!!
毕竟日本人自身也会有拥护的各地区拉面一样
姑且不论和歌山拉面合不合我们胃口
日本拉面到底咸不咸的问题
但是店里不够干净产生了异味，还是最大的致命伤啊