餐厅名称：天山铁板烧
地 址：大阪市北区豊崎3丁目16番19号
价位(每人)：6000?(买一送一后)
官方网站：http://www.ramada-osaka.com/restaurants/tenzan.html
评 价：4.5颗星(减0.5是因为价位还是算高的)
图文版：http://chili815.pixnet.net/blog/post/9479557
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会来到华美达饭店的天山铁板烧用餐，其实是阴错阳差的。
起因是因为最近日币涨的十分不像话，
让出国在即的我兴起了刷信用卡赌一赌的心理，
赌看看请款时是否日币汇率已经降下来了
(事实证明十赌九输，回国时日币竟已涨破0.38…)
于是在出国前一个礼拜我开始比较各家刷卡手续费的高低，
也顺便看看有无相关优惠可使用。
此时让我逛到JCB白金卡的优惠餐饮中，
居然有大阪的餐厅，而且这家天山铁板烧的极上和牛加活车海老的套餐好吸引人，
在我不断寻找神户好吃的牛排铁板烧受挫后，
天山铁板烧的价位及组合实在是太吸引人了，
(感觉只有午餐套餐划算，但是牛肉又很少，不然就是部位不好)
虽然网络上搜寻无网友用餐经验可参考，还是想去体验看看。
但为了避免出国到现场才发现没有这个优惠，或是没订位遇到客满，
于是我先写了EMAIL询问相关优惠是否确实存在，
很高兴的得到餐厅快速且亲切的回复，
在几次信件往来后，确定了这次的天山铁板烧晚餐。
关西行第一天的晚餐就来到高级的铁板烧餐厅，说不兴奋是骗人的。
只是乐极生悲的是相机电池居然这时给我没电，
备用电池又锁在大行李箱中尚未取出，所以只有快速拍摄几张照片，十分可惜！
华美达饭店地理位置十分方便，从地下铁御堂筋线中津站出来，
B1即有入口可以与饭店直结，从B1入口进去走到底即是天山铁板烧。
进入餐厅报上订位名字即有可说英文的服务生为我们带位，
天山铁板烧空间不大，但气氛温馨，也没有铁板烧强烈的气味，
进去的时候三张大的铁板烧餐台已经坐了二张，都是日本当地的客人，
我们被引导至惟一空下来的铁板烧桌
(其实旁边还有小一点的铁板烧桌，但位置感觉较隐密)
由于已经在E-MAIL中告知所选择的套餐，
所以很快的我们的前菜-烤牛肉沙拉就送来了。
烤牛肉沙拉吃起来还好，虽然牛肉口感不错，但调味佐酱及生菜并不特别，
无法让人留下深刻印象。
吃完前菜今天我们的主厨就上场了，第一道铁板料理是活车海老，
至少 三公分 的厚度加上15公分以上的身长让人看了直流口水，
只见活跳跳的车海老直接放置在铁板上烧炙(虽然有点不人道)，
待熟后厨师俐落的取下头尾及虾壳，将虾肉分切成四段供我们取食，
那充满弹性的虾肉及鲜美的味道让我们忘了有拍照这回事，
二三下吃的清洁溜溜！
这时其实有送上调味盘，分别有柚子酸酱、玫瑰岩岩及芥末酱油，
但是其实原味就已经非常好吃，不需要任何沾酱了！
原本以为虾头尾及壳都将丢弃，但主厨却开始处理起虾头，
先将虾眼睛及取下虾壳丢弃，再热奶油煎虾头及虾膏、虾尾。
等他处理完虾壳，我们的虾肉也吃的差不多了，此时厨师拿出新鲜干贝，
快速两面煎出焦香，但中心保持将熟未熟的软嫩，迅速一切为二，送至我们的盘中。
吃完干贝刚刚处理的虾头也煎的差不多了，
当厨师将虾头及虾尾放置在我们的面前时其实有点犹豫，
因为从来没有吃过虾尾，感觉那应该是要被丢弃的呀?!
不过当举箸夹入口中时，虾子特有的香气霎时充满整个口腔，酥脆的口感令人惊艳。
这时我们的另一个主菜-极上黑毛和牛上场了，每个人100g的份量是切在一起的，
所以整块和牛肉又厚又大，令人垂涎。
烹调和牛前，厨师会先炒蒜片，若没亲眼见过厨师炒蒜片，
还以为这是个简单的动作，但见厨师将大又厚的蒜片在铁板上用煎匙一片片分开，
不断翻炒，再不断分开蒜片，这样的动作持续了许久，一直到季节时蔬都熟透了，
蒜片才炒好，小心的滤干油脂送到每个人的盘中。
很难想像用大量油脂炒出来的蒜片会有这么爽脆的口感，
只见我旁边的日本人一口接一口，一下子就将蒜片吃光光，
不过为了等一下我的"极上黑毛"和牛，所以十分忍耐的浅尝几片即止。
蔬菜送上来不久和牛也已极快的速度煎好送上盘中，
厨师十分细心的先煎煮一半的牛肉，
待二人的牛肉都吃的差不多时才又开始煎煮另一块牛肉。
所以在吃的时候，熟度及热度都是刚刚好。
极上黑毛和牛的口感真的令人难以忘怀，入口浓郁的肉汁即充满口腔，
软嫩的感觉终于让我懂得了什么叫入口即化！
以前很难了解为什么日本人吃牛排要配饭，但是此时一口和牛一口白饭，
真的是人间一大享受，好感动呀~~
吃完牛肉和蔬菜，配上几口渍蔬菜，再喝味噌汤，真是再完美不过的组合！
(白饭也可以加价换成蒜片炒饭，但是实际吃过后很庆幸没有选择蒜片炒饭，
因为和牛虽好吃，但是油脂也十分丰富，若同时又搭配蒜片炒饭，应该会太油腻吧…)
吃完整套餐点后，服务人员引领我们到另一区享用甜点跟饮料，
甜点是柠檬冰淇淋，饮料我们则是选择研磨咖啡，都颇具水准，
又可解除油腻感，为整套餐点画下完美的句点。
虽然我在台湾吃过算高价的大巨人铁板烧(每人二千多元台币)，
但是厨师的手艺、食材的丰富以及新鲜度、
服务人员的亲切度，天山铁板烧都远远胜出，以买一送一的价位，
每人也是二千多元台币左右的餐费，个人觉得十分值得！
推荐给大家！