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餐厅名称：神山拉面
地 址：东京 神田
价位(每人)：4颗星
官方网站：http://www.m634.com/
评 价：1000日圆
图文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/26621919
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我想找妈妈~~~这儿的叉烧，是又厚又脆的叉烧。所谓外刚内柔，就是在说这个感觉。
面屋武藏的神山拉面
面屋武藏，东京旅人不能错过的拉面店。本店位于新宿，卖的就是最原始道地的武藏拉面。另外散落于东京各地的七间分店，各有其特色与噱头。上野的武骨拉面，就分红的、白的跟黑的；秋叶原的武仁拉面，配的是生鸡蛋+ "蹦米香"(台语)......
从面屋武藏的营运模式来看，应该是相当鼓励创新的企业文化。好一个武藏!!
那...在众多武藏中，为何选择[神田的神山拉面]??
那...是因为某个星期五夜晚，VVV6的深夜节目特别邀请平常不吃拉面的大姊头，来评判最近热门的拉面排名。其中，面屋武藏的神山拉面，深深地吸引咩的目光。
从京都搭乘[青春18]特别昏睡列车，我们来到了东京。第一餐，就是神山拉面。
出神田站的西口后，会看到xxx商店街，直接走进去，1分钟后，就抵达神山。
四点多，店内的女性客人居然跟男性客人一样多。
好神奇的拉面店，女性尽量避开用餐颠峰，来这里享受美食。武藏，的，刀，就刻印在桌上。好有杀气~~~
门口买了食卷后，自由入座。恰巧，坐在能把厨房看的一清二楚的位置。我的叉烧，正在燃烧。神山拉面的最大噱头就是他的叉烧，先卤过入味，再经由特殊设备烧烤(感觉跟高级的碳烤牛排设备很像)，然后，外酥内软的厚切叉烧，完成!!
还有，每次面煮好的时候，煮面的师傅一定要大声吼叫一番，这时，店里的服务生，也会跟着一起呐喊。感觉每一次的拉面完成，都值得大肆庆祝一样，让人也跟着振奋起来。
神山拉面(1000 yen)
店里有九成的客人点。有两块特厚叉烧，每一块的俯视宽度约有3-4cm。笋干不能少，居然有一颗完整的蛋!!真让人欣喜。在日本吃拉面，很多[玉子]都是要额外加点才有的。不过，神山拉面的蛋，就是很普通的卤蛋唷~ 难怪师傅不把它对半切开。
汤头浓厚却清淡。面为特制的玉子卷面，就是面团里头揉入鸡蛋，在揉揉捏捏成卷面。
卷面的色特就是能大量吸附汤汁，是咩爱的面条款式。
神山???(1000 yen)
神山沾酱面(<-硬要翻成中文的咩)。总算要吃到传说中的???，好紧张~~
来了，很麻烦的???，到底为什么要分成两碗?? 咩的叉烧少一块~~~
其实，另一块藏在沾酱汤里面，化成了肉块，打算攀在玉子卷面上送到你嘴巴里。
好吧，那我可以原谅你。
我的叉烧，真的很厚，而且真的很软又很脆，超级无敌推荐~~~95分!!
带着金黄色泽的卷卷面，配上翠绿细葱花与鲜红的辣椒丝，掩饰著半分熟的温泉蛋.....
美丽的邂逅，终将带着蛋蛋的哀愁!!
把蛋戳破后，鲜黄的汁液与玉子卷卷面充分混合后，就成了超级吸汤面。夹一口面，像刷刷锅一样到汤汁里涮一下，大口吸，入口，满腔美味。不时搭配那外酥内软的厚切叉烧......咩突然忌妒起东京人。
来到东京，不知何故，变得很爱吃、很想吃拉面。
Ps.东京的许多拉面店，并(普通)跟大盛(量多)都是一样价钱，让人很大心!!
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拉面大对决 传统x新潮: http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/16935108/track