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餐厅名称：牛八 和牛烧肉
地 址：仓敷
价位(每人):3000+
官方网站：http://www.gyuhachi.com/index.html
评 价：3.5颗星
图文版：http://blog.xuite.net/starbucksleo/gua/25738945
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来日本岂能不吃烧肉。只是烧肉对于观光客而言，是有几分难度的。
就连在日本生活将近一年半载的狮瓜两人，烧肉店消费的次数也是屈指可数。对穷学生来说，吃烧肉一定是选择吃到饱方案，把平常舍不得吃的高级牛肉吃回本。只是，每次去吃吃到饱，就感觉像是吃烤肉吃到饱一样，肉的品质、吃的顺序...完全是抓紧时间猛烤猛吃，对于日本烧肉并没有特别残留口水回忆。
????说:[日本的烧肉店是家族同乐的最佳场合。每次儿子孙子回来，当天晚餐一定是吃烧肉。]
这一天的晚餐，????说:[?肉　食???！] (来去吃烧肉吧!)
来到这间标榜[和牛烧肉]的[牛八]。光看到[和牛烧肉]，就要有所警惕，肯定不是什么便宜的烧肉店，因为，都是国产牛!! 狮瓜含着感动的泪光，随着????入店。
掌握吃烧肉的顺番
[1]先喝杯清凉的饮料: 切记，要等大家饮料到齐后，一起[干杯~~~]才能喝唷!!(礼貌)
日本的烧肉店或居酒屋，一定会先问喝什么，然后马上上饮料。因为，酒水钱是最好赚的。[牛八]啤酒中杯500 yen左右，咩的梅酒沙瓦也是差不多价位。夏天，就是要喝啤酒吃烧肉!!
[2]吃点开胃的小菜: 爱沙拉的点沙拉，爱泡菜的点泡菜，爱小菜的点小菜
????强力推荐 ????酢味噌和? 650?（??682?）(大心的酱汁!!)
狮瓜咬一口，脆脆的口感，末端却有章鱼肉的嚼劲。生吃沾酱，或者微微烤过也很优。以为是什么海鲜类的清爽小菜，没想到是牛的胃(还是肠...)
或许是日本牛的胃或肠质感不一样，或许是处理的过程比较精细。牛内脏沥干后，表面突起的小触手特别明显，口感相当清爽。微微烤过之后，温度抑制了脆，变得比较柔软。沾酱一样好味。
[3]接着盐味牛舌或???(腰里肉)或???(五花肉): 口味从清淡到浓烈
和牛特上??? 1380?(??1449?) X2 ( 图片为2人前 )
上等的烧肉店，真的是贵死人不偿命。上等的和牛肉，通常也只需要盐+胡椒微微调味即可。
烤肉之前，先把右边那一块白色油脂均匀地涂抹在铁网上打底，接着就是专注地烤肉与品味。
烧肉店多少会推出比较合算的set方案。担心????破费的狮瓜两人，不停地用日语请????点少一点，也不断地暗示????点便宜的set。只是????说:[要吃烧肉，就要吃好一点的肉，那种set的肉质，很多时候太有嚼劲或太干，不好吃的。]
就酱，狮瓜吃了有史以来最贵的烧肉，一人前大概六片，要价1449 yen。平均一片250 yen。
不过，品质还真的反映在价格上。这牛五花的油脂分布均匀，不沾酱鲜入口，真的就像电视上说的:[在嘴里融化了!!]不沾酱都有甜味!!
接着沾酱吃。????推荐的味增酱，带点味增的甜与酱油的咸。这时候，另一个重要的配角一定要适时出现。那就是~~~白饭!!!
[牛八]的白饭，小碗200?（??210?）真的是用抢的比较快
狮瓜连忙说:[不要白饭，这样分量太多了!]
????回说:[吃烧肉一定要配白饭，这样烧肉才会更好吃!!]
真的好好吃~~~电视上的美食节目没有骗人，就是用烧肉夹着白饭吃，饭也好吃。
[4] ???? 内脏登场 580?（??609?）别看它软趴趴，烤起来可不得了
洁白柔软的内脏，狮瓜还是第一次看到。一分六块，一块平均100 yen。
当它放被放置烤盘上时，马上变身!! 油脂被火收敛，经过几番翻滚后，变成有弹性的小物，挟带入口，不需要牙齿用力咀嚼，一部分融化，一部分消逝，却隐约能感觉它软软柔柔的触感。前所未尝的口感与体验!! 赞~~~不绝口!!
[5] 盛冈冷?结尾 ???560?（??588?）带甜微酸的冷面与汤汁，解除油腻感
不是以经点了白饭了吗?? 为什么还要点面??
这是日本人吃烧肉的习惯，白饭是为了烧肉而存在的。冷面是为了解除烧肉的油腻感与增加肠胃清爽感而存在的。这一段，还可以点石锅拌饭、海鲜煎饼等容易有饱食感的品项。总之，结尾就是要吃冷面。
夏天定番的冷面，面条是????爱的素面，就是有点像是细的乌龙面，很滑很Q，没有乌龙面粗。份量是???(Half，半份)，连这种菜单都有，可见冷面真的是拿来结尾画下句点用。
面很顺口，配料也刚好，绝对不能当主食。重点是它的汤，冰冰凉凉的甜酸味，在吃过大量烧肉后，真的非常对胃。喝完，整个人变得有精神而且清爽洁净!!
最后最后，还吃得下甜点的就在此追加?~
一顿日本人纯正的烧肉吃下来，三个人没吃什么，牛胃小菜一盘+牛五花三人前+内脏两份+白饭三碗+冷面半份两份+三杯饮料就要将近10000 yen。这种经验对穷学生狮瓜来说，是毕生难忘的回忆。????的热情款待，日本人的文化与习惯也顺势细心说明，对于日本的烧肉，狮瓜有更深层的领悟。
那就是，要吃日本纯正的烧肉，请备好银两。还有顺序真的很重要。
P.s.如果有饕客愿意前往仓敷或冈山一尝美食，建议搭乘出租车或自租车。因为仓敷。冈山的美食店，大多位于须驱车前往的地方。