餐厅名称：极楽とんぼのフォアグラ屋
地 址：京都府京都市中京区河原町三条上ル东入ル恵比须町534-34
价位(每人)：2000~5000
官方网站 : http://www6.ocn.ne.jp/~foiegras/
评 价：四颗星
图文版：http://www.wretch.cc/blog/shikoku/288580
这家店是在某个日本节目 介绍一品料理时看到的
是少见的鹅肝酱料理专卖店
趁著到京都旅游的机会, 特地去品尝一下
店离京都市役所很近, 可以先坐循环巴士到市役所
不过我还是一边逛街一边晃过去, 又不赶时间
店在小巷子里, 门口很小, 不小心就走过去了
里面的装璜很有气氛
只有一长排柜台前的位置, 有点像酒吧
点了最简单的套餐
先上沙拉, 酱汁是千岛酱
蔬菜够新鲜, 中规中矩的沙拉
及格! XD
再来就是主菜的鹅肝酱陶板烧了
用陶锅是为了保温. 口味是和风口味.
是的, 和风口味的鹅肝酱
因为加了酱油调味, 跟和风牛排类似
鹅肝的香味伴随着酱油的焦香
上桌时, 锅里的油还在沸腾著, 滋滋作响
好像在说, 来吃我啊, 来吃我啊. XD
切一口试试, 软, 嫩, 香, 浓
不能吞太快, 因为鹅肝一下就化掉了
搭配的蔬菜会变, 今天是豌豆荚跟菇类
沾满了鹅油的蔬菜, 香气十足
咬下又保有蔬菜清脆的口感及甜味
整体来说, 只有一个缺点
就是份量太少了 XD
吃完后, 老板会充份利用锅里的油来做炒饭
汤跟炒饭一起上
汤是海带汤, 清清淡淡, 跟重口味的鹅肝炒饭很搭
吸饱鹅油的炒饭则是延续刚才的高潮
把剩余的美味及香气送进口中
让人完全享受鹅肝的风味
要说起来呢, 份量真的不太够
我还去巷口的拉面店补了一碗拉面
鹅肝酱吃多了, 和风口味还是第一次吃到
鹅肝酱专卖店也是第一次看到
来京都旅游, 除了古蹟外
不妨也来造访这家独特的小店