图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/23523326
2009东京跨年正餐分享过了
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22926560
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/22917383
现在来看看甜点!
评分标准:
五颗星：超级好吃，专程去一次绝对不会后悔
四颗星：超级好吃，但价格太高 C/P值稍低
三颗星：很好吃，顺路的话推荐来吃
二颗星：好吃，吃过一次就好
一颗星：不好吃 不推荐
第一篇登场的是小圆饼(Macaron)
这种在近年大红特红的巴黎甜点
要写一篇Macaron的专门食记 发现学问还真大XD
目前巴黎最热门的几家店:
Ladurée, Dalloyau, Pierre Hermé, 青木定治 东京都吃的到 真幸福啊!!
跑趟银座三越 新宿伊势丹 就一网打尽了
我们先来做个背景介绍:
Macaron小圆饼，源起于意大利的甜点，意思为“肚脐”
http://ckakei.blogspot.com/2009/02/tag-macaron.html
1660年有名的糕饼师傅Adam用蛋白、杏仁粉、霜糖，做成像小飞碟的糕饼Macaron，献给
皇太后...直到20世纪初(1900年左右)，卖 Macaron巴黎百年老店Ladurée pâtisserie
，老板Pierre Desfontaines在前往瑞士的途中，思考出全新的做法...将两片4公分左右
的Macaron，夹着cream夹心，命名为“Macarons”，在巴黎大行其道，变成代表巴黎特色
的糕点。也出现了不同的口味和颜色，比较常见的有vanilla、朱古力、咖啡和原味的杏
仁味为主..
贝式奢华: 【东京】东京处处都是小圆饼
http://innocencechen.blogspot.com/2005/11/blog-post_12.html
我觉得青木先生的Macaron，就像日本连续剧一样，初遇时不觉得怎么样，但，随着时间
，慢慢品味反倒觉得它透出一种精巧纤细的味道，相当隽永；这种感觉，在品味过
Pierre Herme的Macaron后更是明显，PH的Macaron当然很好，但，青木先生的Macaron像
灵巧的仙子，口感上虽然不见得像Pierre Herme的那么让人眼睛为之ㄧ亮，然而馅料与饼
壳的结合，暗暗透漏著柔和、均衡的完美，反倒让人回味无穷。虽然，Aoki的小圆饼叫我
唸唸不忘，但，真的叫我们一而再再而三的去搜括的则是PH的小圆饼。
Macaron 马卡龙 (2) - 人在巴黎：在梦与现实间 - udn部落格
http://blog.udn.com/lareinehortense/974514
我一在Ladurée看到那五颜六色的圆形小饼立刻在视觉上受到无上的吸引,等放到口里,那
以打发的蛋白混合杏仁粉烤成的饼皮外脆而内微湿,两片平滑但胖胖微突像婴孩手肘似温
柔的饼轻轻夹着内里饀料,其质地带着湿润感却不油腻,而且毫不干涩,我当时立刻惊为天
人,发誓世界上没有比Macaron更精致的甜点,于是自此堕落贪吃好食的罪恶渊薮...目前当
红之一是Pierre Hermé,号称"糕饼界的阿玛迪斯",或是日本人青木定治,和其独特的...
[法兰西] 迷人的小圆饼macaron
http://www.wretch.cc/blog/vivifang/2651483
在前段停留巴黎期间，我曾请教过同住的烘焙老师，关于她尝过这几家甜点店的经验，得
知在她心中第一名的macaron，是Gérard Mulot...而紧接着才是DALLOYAU与Ladurée，
至于“糕饼界的毕卡索”Pierre Hermé则似乎比较不受老师及当地友人的推崇....还好N
提醒我，老歌剧院旁拉法叶百货的美食区，不就有DALLOYAU与Sadaharu AOKI的专柜吗?即
使没能来得及到本店买，这里专柜也该有一定水准....
源自：小V的字．画．像
ok!!造访伊势丹的甜点激战区吧
http://kunghc.pixnet.net/blog/post/18341600
可以找到 Pierre Hermé 和青木定治!
新宿 伊势丹: Pierre Herme （★★★★★）
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/49ce3a691e655.jpg
我们选了七个口味
精美的包装 外壳薄脆 内馅厚实(比Aoki大)
每个口味都令人感动不已!
2008 甜蜜东京 - day 1：我心中永远的第一名