[闲聊] 煮方便面手法

楼主: thouloveme (赫赫)   2020-05-08 19:05:01
以往煮方便面,都会把方便面的油包和粉包都一块丢到锅中煮。
最近常常都只放粉包下去煮,
油包反而直接挤到碗中,不加热。
等锅中的面和多加的配料煮熟倒入碗中后,再稍加搅拌,让油包化开融合到面中。
几次吃下来,觉得油包这样的表现比较好,面和汤吃起来味道比较有层次。
吃起来比较浓郁,但又不会觉得过油。
碗公也没那么油、
煮面的锅子,因为几乎没有沾到油(前提是另外加的配料不能太油XD),也更好洗。
反正觉得有点神奇就是。
不晓得是否也有板友这样做也觉得方便面这样煮比较好吃呢??
楼主: thouloveme (赫赫)   2020-05-08 19:07:00
题外话,之前看一些日本YTer泡方便面,他们油包也都泡好再加。是否有异曲同工之妙呢?
作者: gytrry (我吃故我在)   2020-05-09 02:00:00
印尼的汤方便面也是说要这样煮的 煮面就好 油包粉包都先放碗里
作者: hlee (李子)   2020-05-09 04:17:00
出前一丁也是这么说,我照做发现真的比混在一号煮好吃多了
作者: a27647535 (叫我干嘛?)   2020-05-09 08:08:00
煮咖喱也是最后才加咖哩块啊,不是加下去一直滚
楼主: thouloveme (赫赫)   2020-05-09 09:52:00
不过有的粉包有些干燥蔬菜 还是需要煮吧?还是说印尼的粉包都没有干燥蔬菜?
作者: splong (Close To The Edge)   2020-05-09 10:20:00
煮的油包煮好再放 用泡的才会先加煮的时候温度太高 油的味道、香气会跑掉
作者: minilemon (微笑柠檬)   2020-05-09 12:11:00
我都这样煮 但纯粹只是不想加太多调味包,然后锅子比较好洗
作者: gytrry (我吃故我在)   2020-05-10 02:04:00
印尼的没有干燥蔬菜喔
作者: chiaomin929 (no name)   2020-05-13 02:31:00
我以前也是都全部一起煮,后来看香港朋友是面丢掉锅里煮半熟,再把油包跟粉包放碗里,冲下去,喇一喇,很好吃
作者: yhc1130 (yoho)   2020-05-13 18:09:00
面丢掉xD
楼主: thouloveme (赫赫)   2020-05-13 23:00:00
看到了 面丢掉 XD
作者: calendario (华灯初上)   2020-08-26 16:45:00
下次试试

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com