※ [本文转录自 Food 看板 #1aJoE5Ca ]
作者: jayway1983 (nobody) 看板: Food
标题: [食记]雪梨美食pancakes on the rocks四家餐厅
时间: Mon May 1 10:27:13 2023
看到这个标志性的船型歌剧院就知道我今天人在澳洲的雪梨，没错今天要带大家去吃吃雪
梨的美食，来到这个牛比人多的国家当然要大口吃牛肉，所以今天吃的第一家是
Pancakes on the Rocks的牛排，第二家是Hurricane’s Grill的牛肋排，来雪梨也不能
错过当地海鲜，我会带大家走访雪梨鱼市场，如果你不想天天大鱼大肉，第四家的Pho
Pasteur越南牛肉河粉跟春卷经济实惠又好吃。
高清影片版本：https://youtu.be/fJ6CNXUPQqg
一、
店名：Pancakes on the Rocks
消费时间：2022年11月
地址：22 Playfair Street, The Rocks, Sydney 2000
营业时间：07:30am~02:00am
每人平均价位：40AUD
推荐菜色：牛排
二、
店名：Hurricane’s Grill
消费时间：2022年11月
地址：1 Macquarie Pl, Sydney NSW
营业时间：12:00~17:00
每人平均价位：45AUD
推荐菜色：牛肋排
三、
店名：Peter’s, Sydney Fish Market
消费时间：2022年11月
地址：Corner Pyrmont Bridge Rd &, Bank St, Pyrmont NSW
营业时间：07:00am~16:00am
每人平均价位：30AUD
推荐菜色：炙烧寿司、焗烤龙虾
四、
店名：Pho Pasteur
消费时间：2022年11月
地址：709 George St, Haymarket NSW
营业时间：10:00~22:00
每人平均价位：28AUD
推荐菜色：牛肉河粉、春卷
今天的第一家Pancakes on the Rocks位在雪梨港湾的岩石区，看店名也知道他们最著名
的是松饼，不过他们的肋排跟牛排也很受欢迎，今天我是中午时段来用餐，当然要大口吃
肉一番啊。这家分店占地宽敞座位也很舒服，桌椅装潢也都采木质纹饰，有种质朴怀旧之
感。点餐可用手机扫码支付，不过我只有现金跟信用卡，还是用人工点餐。点完餐约莫十
分钟后大块牛排就上桌了，看到这涂满酱汁的大块牛排还有炸得金黄酥脆的薯条真的是让
人食欲大开啊，要大块吃肉来这里准没错，这样一份餐点含一杯可乐40元澳币约台币820
元，牛排份量十足而且店家又位于观光区，我觉得不算太贵。
先来试一下他们的薯条，插下去就听到咖兹咖兹的声音，感觉炸的很脆。再来沾个BBQ酱
增加风味，酱汁浓稠偏甜非常不错。薯条真的酥脆好吃，没想到澳洲人这么会炸薯条。接
著来尝口生菜，生菜通常都平淡无味，所以先抹点酱汁增加风味，不过他们的生菜已经先
调味过，味道带点微酸很清爽开胃、生菜本身也很爽脆，是我第一次吃到觉得不错的生菜
。
最后品尝牛排，我本以为非常厚实的牛排会生硬难切，结果一刀下去好像切奶油般的丝滑
顺畅，这种用火慢烤的牛排跟铁板快速煎熟的不一样，一整个就是软，而且这样的份量一
般男人绝对吃得饱。不过这牛肉唯一的小缺点就是内层太干，沾点烤肉酱吃会更湿润更有
味道，逛完雪梨歌剧院跟港湾后来Pancakes on the Rocks休息一下吃个肉真的很享受。
接下来我来到了达令港附近的皮尔蒙桥，桥的右边下面也是有一家肉食者的天堂
Hurricane’s Grill，他们的猪跟牛肋排在雪梨也是鼎鼎有名。餐厅就紧邻港畔，坐窗边
位置能边吃边赏景。我点的餐是半分牛肋排跟炸地瓜，牛肋一份是1公斤半份一台斤，半
份的价格也是40多澳币。这个炸地瓜是我此生吃过最好吃的，外表炸到又酥又脆，内部整
个超级香甜，我不得不说这些牛排馆真的很懂炸物，来这里真的要点一份炸地瓜。沾个烤
肉酱增加不同的风味。
吃完地瓜来吃肉，半份牛肋排约一台斤重，共有四块牛肋骨，表皮烤的有点微焦上面也是
涂抹了一层厚厚的酱汁，酱汁也是偏甜的，还附了一把又厚又短的刀来切割。这就是牛肋
排切下来的样子，可以看到肋骨两面都有肉，酱汁均匀涂满，一口咬下去可以吃到扎实的
牛肉跟牛脂肪的香气，老实说比Pancakes on the Rocks的牛排好吃，而且这个牛肋排是
低温慢烤烤到很软烂，肉软烂到小孩跟老人都能吃，不过小缺点是半份吃不太饱，一份又
太贵。没关系，吃不饱我接着带各位去附近的雪梨鱼市场续摊。
我买了Peter’s十个寿司跟一份焗烤龙虾，寿司一个2.5澳币，约合台币53元。不过这里
的寿司尺寸还蛮大的，这红色的应该是鲔鱼，上面橘色的颗粒是鲑鱼卵，鲔鱼新鲜度不错
，口感也很有弹性，炙烧的鲔鱼上面有涂美乃滋味道更棒。炙烧鲑鱼油脂整个被逼出来油
香跟鱼肉的香味整个超棒。Peter’s的寿司我推荐吃炙烧的，价格一样味道更棒，而且也
不会太生冷。
来澳洲当然得吃一份正宗的澳洲龙虾，焗烤的一份28.5澳币，里面还有附上炸薯条。先来
挤个柠檬汁去去腥。薯条切得很大块，吃起来口感湿软，洒点胡椒盐味道会更好，老实说
我不是很爱，就是个垫垫肚子的吧。半只的龙虾肉上涂满了厚厚的起司下去焗烤，起司味
道很浓郁，而且还混著马铃薯泥跟柠檬的酸味，吃起来还行。基本上龙虾肉上已经有马铃
薯泥，炸薯条就不用多叫了也可以省点钱。而且马铃薯泥跟起司也蛮厚的，够吃的了。这
个龙虾尾肉挑出来整个很厚，咬起来也很扎实有弹性，澳洲龙虾可以出口到全世界是有他
的硬道理的。
如果西式的大鱼大肉你实在吃腻了，那就跟我来到雪梨的唐人街，这里不只有中式餐点，
也有许多适合台湾人口味的亚洲餐厅。今天的最后一家Pho Pasteur他们的越南牛肉河粉
跟春卷好吃又不贵，图文并茂的菜单让人一目了然，还有繁体中文，真贴心啊，不会英文
也免惊。我点了一碗大的特别牛肉粉汤17元澳币，还有一份越式鲜虾春卷。
先来看看河粉里面有啥料，1/3颗贡丸、牛肉片、好像是鸭肉片、牛百页、蹄筋，整碗吃
下来好像在吃中式的粉条汤，整碗河粉味道算是比较清淡的，可能为了要迎合当地洋人的
口味，里面一丁点的辣椒都没放，不过蛮清爽的。看到这个春卷皮没有，多么的薄多么的
透啊，里面包了三只鲜虾跟米粉条，这一份11元澳币。一口咬下去可以吃到鲜虾的爽脆、
粉条的Q弹跟春卷皮的韧性，沾点酱汁甜中带点微酸更加开胃更加能引起食欲啊。