※ [本文转录自 Food 看板 #1Qzd0RkM ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 铁塔下的东京第一炸牛排 もと村
时间: Sat May 12 12:39:49 2018
餐厅名称：牛かつ もと村 浜松町店
消费时间：2018年/5月
地址：东京都港区浜松町2-5-1 石渡ビル B1F
电话：03-3436-1522
营业时间：11:00～22:00
每人平均价位：1400円日币起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：炸牛排
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东京第一网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345718400
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2018年5月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
肉质★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
米饭★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“而且也是号称店内最不臭的炸牛排店。”
参加了几次铁塔旅行之后，除了对铁塔的周围有一些了解之外，
最能深切感受到的就是铁塔周围的美食与生活形态了。
首先，铁塔周遭的范围很广，涵盖了滨松町、大门及芝公园等其他的区域。
而生活形态则是这里包含了极多的上班族、和尚及守着旧街区的人们。
其实不难想像，日本是由极多的上班族构成的国家。在东京都中心的餐厅，
有没有受到上班族的青睐，便是重要的评鉴要点之一。也因此，
这家“ 牛かつ もと村 浜松町店”凭著稳定的品质，
及相较于其他店其油臭没有那么重的环境下，便得到了东京第一的评语及分数。
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牛かつ もと村专有的烤炉，有的店有，有的店没有。
个人还是喜欢在烤炉上炙一下，毕竟肉真的太生了。
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最近店里面的菜单在主推明太子搭配，这样搭配明太子有折扣100円。
因此，这样小份的定食配上明太子就是1400円。
个人是觉得配牛排吃就很足够了，加了明太子之后，硬是多吃了一碗饭。
所有的定食都可以免费加饭一次，吃不饱的朋友可以加“大盛”，
也就是大碗的。
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好了，来说说炸牛排。这几次吃下来的品质都没有差很多，
不像我跟京都太太去吃池袋店的时候，她的肉都是油花，
我的肉都是筋。这一家就自己吃的经验，还有日本友人的经验，
吃到筋的机率似乎不高，大多都是油花分布均匀的状态。
这次也不例外，一样是油花分布均匀的肥软牛肉。
牛かつ もと村的熟度好像都差不多，大概就在一分熟左右。
前面几片我不烤著吃，加著盐巴直接吃几块，结果吃一两块就腻了。
我想主要是口感跟油花的关系，有点像在吃肥肉的感觉。
后面几块烤了一下，有的三分熟，有的五分熟，都烤出一堆牛油来，
吃起来就好上许多。
不过我想吃法就见仁见智，大家有大家喜欢的方式，
这里就仅供参考囉。吃完的时候，身上竟然没有太重的油臭味，
也是让我有点惊讶。最后，如果想吃炸牛排，又不想赌运气的话，
这家被评为日本最稳定的分店，可以给你参考看看。
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店名：牛かつ もと村 浜松町店
地址：东京都港区浜松町2-5-1 石渡ビル B1F
电话：03-3436-1522
营业时间：11:00～22:00
个人平均消费：1400円日币起
对我来说：肉质偏油，环境尚可，品质稳定
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：三个小时左右
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