[食记] 东京 什么?!这样吃也可以?! 千住猪太

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-01-27 00:03:36
※ [本文转录自 Food 看板 #1QQr4_YC ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 什么?!这样吃也可以?! 千住猪太
时间: Sat Jan 27 00:03:04 2018
餐厅名称:せんじゅ 麺処 猪太
消费时间:2018年/1月
地址:东京都足立区千住3-6
电话:070-6940-1210
营业时间:11:30~14:30 17:00~22:00 休周日
每人平均价位:820元日币左右
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:酱油豚骨
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这样也行网志:http://junespring.pixnet.net/blog/post/342563669
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懒人影片食记:
https://www.youtube.com/watch?v=PeIulh-CyPo
2018年1月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“什么?!还有这种吃法?!”
我不算生蛋的拥护者,甚至在2014年以前,
我根本没吃过超过五颗的生蛋。但来日之后,
这几年来,从一吃就拉肚子到现在会去研究怎么搭配才好吃。
但我认为生蛋搭配得刚好的,似乎也没有那么多家。
除了寿喜烧之外,有一次吃亲子丼,刚烤好脆脆的鸡肉透著焦气,
上面打了一颗生蛋。一匙吃下,竟出乎意料的美味,蛋本身极为鲜美,
但饭上淋的那些酱汁亦是其关键。
这家拉面店,本来在千叶的“柏”,搬到北千住已三年。
分数不高,位置隐蔽。品项不多,除了酱油与味噌之外,
再添上一味浓厚,仅此而已。
100%国产生豚骨的汤头不在话下,酱油亦浓郁咸香。
自家制面更是保留了麦子的香气,更兼顾弹性。
三元豚的叉烧自是不会太差,一口咬下肉汁丰富,风味平实。
吃法,便是这家店的强项。尤其在这刺骨寒冬,整碗面用土锅盛上,
第一口到最后一口犹然滚烫。这时只消把面往蛋里一沾,便即刻降温,
大口吃面更是过瘾。吸饱酱油及汤汁的面条,
不亚于寿喜烧般的牛肉片,别有一番风味。
店家在蛋的篮子上写了每颗蛋皆细心检查,保证卫生。
用餐时有一颗无料的生蛋,及两碗可自己盛的无料白饭,
诚意更是表露无遗。
沾完蛋汁后,以汤浇饭,冬日这样一餐,已臻至完美。
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店名:せんじゅ 麺処 猪太
地址:东京都足立区千住3-6
电话:070-6940-1210
营业时间:11:30~14:30 17:00~22:00 休周日
个人平均消费:820元日币左右
对我来说:沾蛋汁风味极佳,汤头偏咸,建议拌饭吃
适合去的时间:夜晚时分
吃完要消化多久:两个小时左右
延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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