1.新闻网址︰
https://newtalk.tw/news/view/2020-12-05/504571
2.新闻来源︰
newtalk
3.完整新闻标题
耶诞惜食分享节开幕 侯友宜盼惜食共享让节日更温馨
4.完整新闻内容︰
“2020耶诞惜食分享节”今天在板桥车站站前广场 (捷运板桥站3号出口处)开幕，以“惜
食国际村”为主轴，传递惜食的重要意义，并融入异国风，借此促进各族群相互尊重与欣
赏。市长侯友宜说，透过料理让大众了解惜食意义，也希望促进各族群文化相互了解，新
北市可以成为尊重彼此文化的“心”北市。明天（6日）下午有异国料理 DIY 体验，开放
民众票选喜欢异国料理，参与民众有机会获限量泰国锡水杯等精美礼物。
侯友宜致词提到，耶诞惜食分享节已迈入第6届，今年除了邀请惜食分享餐厅、农友及餐
饮科学校外，还邀及客家、原住民、新住民等族群一同带来各国料理及表演；大家巧妙运
用各自文化的食材，发扬惜食精神，也能展现新北的共融本色。市长现场也用格外品制作
披萨、越南春卷，希望打破外界对格外品的刻板印象，即便食材样貌不是最美，但口味不
变。
侯友宜说，环保署统计，全国每年厨余回收量逾55万公吨，用厨余桶堆叠起来超过1万座
台北101的高度。新北市政府105年成立“新北惜食分享网”，整合各局处资源推动惜食，
除了宣导厨余减量、媒合剩余食材及格外品，也办理国际论坛，邀请日本、新加坡等相关
部门，分享惜食经验。自105年至109年，已成功减少1977公吨厨余，也媒合 592公吨格外
品作为社福单位及餐厅使用，拯救约2500公吨的食物被丢入厨余桶。
农业局长李玟说，农业局协助媒合餐饮业者使用来自全台各地“蔬果格外品”的“惜食分
享餐厅计画”，目前已有合作59家惜食分享餐厅，且遍及新北市、台北市、基隆市、新竹
市、宜兰县及高雄市等6县市。这代表新北惜食分享网成立5年，各局处合作模式已成熟，
且民众也渐渐接受惜食理念。今年活动以“惜食国际村”为主题，邀请各族群的朋友一同
响应，除了要颠覆大众对格外品的刻板印象，也希望透过料理，促进大众了解彼此文化，
新北市不只是“New”北市，也是懂得尊重彼此文化的“心”北市。
林务科长黄嘉文说，今年搭配“惜食国际村”主题，共煮共享活动也飘起异国风，民众现
场体验制作义式蔬菜汤及比萨，并品尝各国料理及欣赏表演、和异国摊位关主学1句异国
当地问候语的“学好话”及其他周边活动。另外12月6日会开放限量的“异国料理DIY体验
”，民众参与异国料理票选，有机会获得限量泰国锡水杯、越南咖啡壶等精美好礼。
5.附注、心得、想法︰
新北持续朝着SDGs的目标努力迈进
其中包含与商家合作推广惜食观念
以教育 环保 惜食 分享作为推动概念
同时将余裕物资分享给社会中的弱势团体及民众
让新北获得六都最佳永续城市的评比