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独／检举台南知名饭店长期使用过期食材 吹哨人疑遭泄密
台南市荣美金郁金香酒店及荣兴金郁金香酒店2家饭店，遭内部员工蒐证检举，长期使用
过期食材及过期备品，经台南市卫生局数次稽查，相关违法情事属实均予裁罚；吹哨人的
身分及检举细节饭店业者竟知悉，吹哨人质疑是遭卫生局泄密。
卫生局表示，如有相关事证，请吹哨人循司法途径，卫生局会配合调查。
吹哨人今（109）年4月看到饭店吐司包装上的日期标示已过期很久，心生疑窦，开始暗中
注意，赫然发现饭店有许多食材、食品原料、酱料、调味料、面粉、饮料等，都是过期品
，吐司过期3个多月、过期啤酒用来制作啤酒冻，甚至咖啡豆竟是2017年9月20日到期，这
些过期品通通让消费者及饭店员工吃下肚。
吹哨人遂开始蒐证，卫生局接获检举2次后，在109年4月20日前往荣美金郁金香酒店稽查
，当场查获许多过期食材、食品原料、食品等，并张贴封条，也据以裁罚。但该饭店似乎
毫不在意，仍继续使用过期食材及食品原料，吹哨人不断蒐集新事证，屡屡向卫生局检举
。
吹哨人指出，不但食材、食品原料、食品等过期，连沐浴乳、洗发精、漱口水等房间备品
也是过期品；109年4月29日，卫生局前往荣美金郁金香酒店及荣兴金郁金香酒店2家饭店
稽查，果然查获过期的食材、食品原料、食品、备品，卫生局再度裁罚。
讵料，这两家饭店居然完全没改善，继续其违法恶行，而吹哨人自4月29日至6月22日期间
，数次拿不同新事证向卫生局检举，承办人吴姓股长竟说，“检举动作不要这么大，等业
者松懈，我们（卫生局）再去”，吹哨者无法接受市府机关单位如此官僚，遂于109年6月
23日转而向台南地检署检举。
吹哨人指出，4月29日之后，饭店主管在会议上就暗指谁去检举，并透露出检举的细节，
这让吹哨人大为震惊，因为，与卫生局接触的相关细节，只有吴姓股长及丁姓人员知情，
因此，吹哨人指出，“除了我、丁先生、吴股长，没有人知道当中的细节，饭店会知道，
不是他们泄密，还有谁？”。
本（7）月3日，卫生局接获吹哨人持新事证检举，又前往荣美金郁金香酒店稽查，结果，
竟被饭店拖延20多分钟，等于是让业者有充足时间灭证后，再进去稽查，吹哨人表示，曾
拿照片举证，两家饭店有几个“暗仓”，卫生局稽查时竟然都不查，甚至吴姓股长还说，
“这样一次一次稽查，只会浪费行政资源”。
吹哨人说，卫生局每次稽查皆查获过期食品，显示业者根本不怕，为何主管机关没有更积
极的作为？更离谱的是，这段时间的举报过程，业者竟然全都知悉，甚至连细节都一清二
楚，实在匪夷所思。
也因吹哨人身分及相关检举情节遭泄密，吹哨人遭业者找理由将其资遣，资遣前的上班时
间，业者竟派1个员工，全天候跟着吹哨人，监视其一举一动，甚至连上厕所都紧跟着；
吹哨人指出，将整理其与丁先生及吴股长对话、接触的相关资料，向地检署检举“公务人
员泄密”。
卫生局表示，若业者屡罚不改善，持续违法，将依食品安全卫生管理法相关规定裁罚，情
节重大者，得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项
，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。
至于本案吹哨人指控疑遭泄密，卫生局强调，同仁皆战战兢兢依法行政，如确有相关事证
，请吹哨人循司法途径，卫生局会配合调查。
4.附注、心得、想法︰
难怪屏东的地沟油阿伯要特地大老远跑到台中去检举
南部真的很扯
检举名字都会泄漏出去
主管机管自己又不认真抓
南部人的命不是命..