楼主:
oftisa (oo)
2017-03-26 21:17:48联合报
一成服务费纳工资 业者跳脚：是另一个“一例一休”
https://udn.com/news/story/7238/2365668
针对立委将提案修法，希望让现行餐厅、饭店普遍都有收取的10%服务费，能够真正回馈
到第一线服务员工身上。对此，饭店业者表示，这跟一例一休没啥两样，表面看似保障劳
工，但实际上却因为失去弹性，且会加高其他成本，最后势必会缩减人力，劳工真的受惠
吗？若真修法，冲击一定很大。
台北福华饭店公关经理徐家瑜指出，目前饭店内各个餐厅确实都有收取一成服务费，但每
个餐厅就像一间一间的小型公司，采利润中心制，必须自负盈亏，看的是整体营收，若营
收好，自然年终就多。
王品集团经营企划部专案襄理曾宛婷指出，目前王品集团旗下共14个品牌，其中属中平价
位的石二锅和COOKBEEF二品牌并未收取服务费，但其余品牌员工每个月都会依据职级和各
品牌营运状况收到分红奖金，因此绝对没有服务费“落入老板口袋”这件事，未来若确定
修法通过，王品也会尽量配合。
以涓豆腐为首，旗下拥有5个餐饮品牌的豆府公司行销副理陈慧芠表示，目前10%的服务费
确实是算入整体营收，但每个月发放给第一线服务人员的绩效奖金比例却是营业净利的
15%，比例高于一成。
消费者张先生说，若是价目上明订的10%服务费也只能乖乖付，但是有些餐厅柜台还会再
摆放小型的小费箱，但这个他就多半不会投。他建议，不妨可以仿效欧、美，由消费者直
接给第一线服务人员所谓的“小费”，而因为目前在欧、美用餐一般的行情，午餐的服务
费是10%~15%，而晚餐则是15%~20%，但国人用餐消费的习惯和欧美截然不同，且欧美的小
费文化已行之有年，并成为他们生活的一部分。
从事餐饮业多年的蔡小姐则说，他们当然很希望一成的服务费能够真正进入他们第一线服
务人员的荷包，但若政府强制修法，其实“上有政策，下有对策”，端看老板的良心，他
们也认为第一线服务员和后勤单位同事都是一体的，整体营收好，他们也才有继续做下去
的工作机会，有时候分得太清楚，反而会让大家失去整体战力和向心力。
作者:
orange7 (愛橘)
2017-03-26 21:24:00服务费本来就是给服务人员的，老板拿什么？
台湾这块很莫名其妙 用服务费 然后让菜单价格看起来没高 然后也没真的给员工 这算不算诈欺
作者:
pftmax (无)
2017-03-26 21:35:00这就是台湾老板阿 难怪一堆想申请替代役
作者:
rommel1 (rommel1)
2017-03-26 21:41:00重点是台湾的服务费是强迫给的 顾客不能不给
作者:
hank28 (此格空白)
2017-03-26 21:45:00餐厅服务生或客房服务生的薪水不够是雇主的问题怎么能够跟顾客拿呢?台湾的服务费不算小费 因为那就在菜单上这点应该是要修法成要加10%钱可以 但不可以用服务费的名义因为那笔钱最后不会进到服务生手上
作者:
rommel1 (rommel1)
2017-03-26 21:46:00即使服务不佳 顾客还是要给服务费~~~~~~
作者:
pftmax (无)
2017-03-26 21:48:00即使不拿服务费 还是要服务奥客拉
作者:
pftmax (无)
2017-03-26 22:22:00建议服务费改名[给老板与股东的小费]就不会有争议了啦
作者: delegate 2017-03-26 22:51:00
服务费改名成老板包养小三费 老板儿子开趴费不然就直接涨价10% ，不应挂羊头卖狗肉
本来小费就该由客人直接给服务生的...给多给少而已
作者:
eternia0920 (我ä¸æœƒç”¨æ°´çƒ(￣□￣||)a)
2017-03-26 23:16:00这不错
作者:
yangtsur (yangtsur)
2017-03-27 01:48:00干服务费本来就是给服务生的阿
作者:
pftmax (无)
2017-03-27 12:10:00哪有再涨10%阿? 服务费取消不是抵掉了? 一天到晚想涨价消费者不会死 一堆不用服务费的小吃很多 死的是贵森森餐厅除非全台湾所有餐厅联合涨10% 这是不可能的事情
净利的15%比较多，还是营收的10%比较多想骗人也别把人当白痴啊