我想向阿基师一样等级的师傅请教，
你们每天上菜市场买菜，
应该知道猪板油一斤多少钱，
也知道炸油的成本耗损有多少，
出来一公升猪油最少要多少钱不知道吗？
像强冠这种偏离价格这么多的猪油买下去都不会怀疑吗？
再说，这些名厨不知道猪油是什么味道吗？
馊水油、饲料油跟食用油都吃不出来吗？
这是我百思不得其解的问题之一。

妓女装纯洁,什么无辜...辟

真的吃不出来 化学香料太厉害 骗过味觉

省成本的好处他们都不讲，就撇得一干二净。

价格应该可以猜 至于味道 可能就像实验用安慰剂吧 难分

根据检验报告 馊水油类似回锅油 应该闻得吃得出来但是我猜饲料由大概很难分

工业大量制造的成本绝对比一般买猪板油自炸的成本低

鼎泰丰自己炸 相信吗?

市场的猪板油是本地猪 进口的确实有可能比较便宜还有工业批次制造与防腐处理....

而且像是美猪之类价位比台湾本土猪价低多了..

太棒了,原PO有炸过猪油吗

便宜又有认证，伤心不伤身，

阿基师都在饭店工作吧~ 饭店食材进货成本会高很多

事情都有两面 但味全无德也是事实

饭店只是卖的贵 食材成本嘛 大量进怎么会贵除非都进高价食材 当然售价也会跟着拉高

味道好像真的吃不太出来 因为都经过处理

采购表示

在台湾，总是爱降低成本，降到连品质都降了....

$不代表品质 但是没$绝对没品质

以前在美国时，老美的超市里也有卖猪油，都不用放冷藏。他们就是放在一般架上。我想多少也是有加什么化学添料吧。但说真的，自炸和贩售的，吃不太不出来有太大的不同。

强冠卖的猪油并没有比较便宜

美国的猪油味道跟台湾的比如何?(自炸的)

回台湾后，我都自己炸猪油。感觉也没差太多。可能我都只是拌面吧~ XD

在台湾，总是爱降低成本，降到连品质都降了XD