http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A3%89%E7%B1%BD%E6%B2%B9
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价格贬低诱使新成立的宝洁公司(Proctor and Gamble)利用棉籽油生产制品[27]。
1837年大恐慌导致法律上的两兄弟合并烛台和肥皂制造业务，致力降低成本以期
度过熊市[26]。
遍寻昂贵动物脂肪的替代方案，兄弟俩最终敲定使用棉籽油[26]。
宝洁公司垄断了棉籽油市场规避肉品加工业者的价格垄断。
但是随着电力出现，蜡烛需求下降[27]。
宝洁公司随后发现棉籽油的食用用途。
透过专利技术，兄弟档能够氢化棉籽油和开发出酷似猪油的物质[26]。
在1911年，宝洁公司推出了一个积极的营销活动，
以宣传新的植物起酥油产品Crisco，可用来代替猪油[28]。
Crisco的广告放置在各大报纸，标榜该产品
“更容易消化……动物脂肪烹调的健康替代品……比黄油更经济”[29]。
该公司还发送免费食谱，每项烹饪法都用到Crisco[29]。
1920年代该公司为特定种族使用他们的母语开发食谱[29]。
此外，Crisco开始播出广播烹饪节目[29]。
1899年，食品化学家大卫·韦森（David Wesson）
同样地开发出脱臭过的棉籽油——韦森食用油[27]。
韦森油也被大量销售，并蔚为流行[27]。
接下来的30年间，棉籽油在美国成为出众的油品[26]。
Crisco和韦森油成了猪油和其他昂贵油品在烘焙、油炸、煎炒方面、
和沙拉酱的直接替代品[26]。
然而第二次世界大战棉籽油短缺迫使另一种直接替代品大豆油的
利用率提升[26]。到1944年，大豆油生产重要性超过了棉籽油，
由于棉籽油短缺和大豆油成本下降低过了棉籽油[26]。
1950年，大豆油取代棉籽油的起酥油用途，
因为大豆价格相对较低[26]。
由于棉花改种玉米和大豆，棉籽价格跟着上涨，
玉米糖浆和乙醇的需求大力助长了这股趋势[26]。
在整个20世纪中期和后期，棉籽油产量持续下滑[26]。
在2000年代中后期，避免反式脂肪的消费潮流，
以及某些司法管辖区要求强制标示反式脂肪，
激励了棉籽油的消费量增加[30]，
一些健康专家[31]:220与公共健康机构[32]推荐它作为健康的油。
Crisco和其他生产商改良棉籽油后只包含很少或不含反式脂肪[33]。
不过，一些健康专家表示，棉籽油的多元不饱和脂肪比起
单元不饱和脂肪比例太高，以及加工性质使得它成为不健康的油品[34]。
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Wikipedia 所记如上；
Wesson Oil 是我当年在美国超市买过的油，Crisco 也是，
但是，是否现在的Wesson Oil, Crisco Oil 依然含棉仔油?