毒物学理事都说毒性不大了，好毒不吃吗?
这说帖真是蒙蔽良心了，拿去给新加坡政府看他们接不接受!
毒淀粉致洗肾？别妄加论断
【联合报╱杨振昌／中华民国毒物学学会理事（台北市）】
2013.06.09 03:49 am
毒淀粉事件沸沸扬扬，不仅重创台湾美食王国形象，更让民众疑虑，吃下问题食品，是否
会因此健康受损，或甚至洗肾？
就风险评估角度言，非法添加物顺丁烯二酸（酐）的急性风险，其实并不高，且无致癌性
、致基因突变性，或生殖毒性，也不会在体内蓄积。
长期喂食动物确实可能导致肾小管损伤，但因物种之差异，要迳推论到人体，恐有待商榷
。再者，长期喂食虽然可能伤害动物的肾脏，但依据现有的科学文献，此一作用基本上系
短暂可逆性之反应；当停止喂食后，肾脏损伤就会改善，不致于进展至急性或慢性肾衰竭
，当然也就没有洗肾的必要。
根据国民健康局及台湾肾脏医学会的研究，国人慢性肾脏病的元凶，主要系高血压、高血
糖和高血脂等慢性疾病控制不佳；因此控制“三高”才是预防慢性肾脏病及洗肾的重要法
则。
目前对于不慎食用含顺丁烯二酸（酐）产品，并无特定之解毒方法，且依据文献，其毒性
有限，民众不必恐慌而使用偏方。保持规律生活，多吃蔬果，才是维持身体健康最好的方
法。
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