台南牛肉汤 号称最顶牛肉汤
采用台湾黄牛 但很稀少 实际上都是乳牛
主打温体牛 热汤淋在牛肉
只是今天跟外国客户吃火锅
他问所以台南牛肉汤也像火锅一样吗
想想 把牛肉拿进去热汤涮
好像也九成像
我也说不出关键差异
说牛肉汤是汤淋肉片
就是一种广义火锅 台南人会生气吗