1.媒体来源:联合新闻网
2.记者署名:陈宛茜
3.完整新闻标题:
手摇饮鲜奶茶调查 消基会：牛奶品牌揭露不足、还有浓缩乳掺水
4.完整新闻内文:
台湾人热爱手摇饮，但是手摇饮店的鲜奶茶，喝的牛奶真的是你以为的牛奶吗？消基会4
至5月间针对市面上74家手摇饮、咖啡店及早午餐店贩售的鲜奶茶类饮品添加使用的奶品
进行调查，发现仅8家（10.8%）店家在品牌官网或菜单上完全揭露所使用的牛奶品牌，品
牌揭露严重不足。调查中还发现一些店家在鲜奶品牌标示与实际添加使用内容不符，甚至
有浓缩全脂乳加水还原使用情形。
消基会副董事长徐则钰举例，“十盛熟成奶茶专门店”拒绝告知使用的牛奶品牌，官网也
仅显示使用北海道牛乳。“一手私藏世界红茶”的店员则回复牛奶由总公司进货，不知道
品牌，且官网同样未标示。“李记红茶冰”官网仅写台南牧场配送，这些都让消费者难以
确知所购买饮品的牛乳原料来源。
还有部分店家官网标示与实际销售给消费者的乳源不全然相同，例如“珍煮丹”在官网显
示其“姗姗红茶拿铁”饮品使用小农鲜奶，但经调查员口头询问店员获得的答案却是采用
光泉乳香世家品牌。
徐则钰表示，他特地到市面上的手摇饮店看菜单，发现鲜奶茶和奶茶有10元的价差，不管
是业者或消费者，主观上认为用鲜奶比一般牛奶好，“贵一点消费者也可以接受”。这种
品牌标示不一致的情况，可能会让消费者对产品产生误解。
此外，料杯杯、转角厨房早餐店及达利早餐店使用的是开元新西兰特浓牛乳，但经查询其
成分组成为水加浓缩全脂乳，桦达奶茶使用的则是光泉保久乳，这些可能都与一般消费者
认知的“鲜乳”有所不同。
消基会董事长吴荣达举例，有家奶茶专门店标榜使用北海道鲜乳，实际上使用的是熟成生
乳+鲜奶，调查时店员还不告知品牌。有店家官网没揭露品牌，调查时说是自制，但消费
者完全无法明了作法或成分。还有多家使用新西兰特浓牛乳、然后加水还原。
而多数店家未主动揭露所使用的牛奶品牌，使消费者难以知悉所购买饮品的真实成分。消
基会呼吁，店家应更加透明地揭露饮品的成分，让消费者能够明确了解消费商品的真实来
源。
而在调查的74家店家中，共有50家（67.5%）店家所售鲜奶茶本身不含糖，另有7家表示饮
品会有鲜奶本身的鲜甜，3家会用蜂蜜提鲜，其余12家饮品本身便有甜度，而这其中有5家
无法更动甜度，另有2家（莫凡彼、湛卢）未回答饮品本身是否有含糖，而是由调查员主
动表示要调整甜度。
吴荣达表示，台湾估计糖尿病人口年底会达到300万、初病年纪也在下降中。基于健康，
消基会呼吁店家甜度调整更具弹性，让消费者有选择权。
消基会也针对环保杯做调查。发现此次调查的74家店家中仅有2家（2.7%）主动询问顾客
是否愿意使用环保杯，推广明显不足。到了2025年要到达一次用饮料杯年度减量率15％、
18％及25%的目标，恐是缘木求鱼。吴荣达表示，环保杯的使用距离主管机关的期待与规
划有“非常大的距离”，希望有罚则，才能促成目标的达成。
消基会呼吁，店家应在官网及菜单上清楚揭露所使用的牛奶品牌，让消费者能够明确了解
所购买饮品的成分来源，避免因资讯不透明而产生误解，并让消费者有“知”的权利。如
店家有余力，建议饮品应以无糖为大宗，并加强员工训练，主动询问消费者是否有需要额
外加糖，以维护国人健康发展。店家也应主动询问消费者是否愿意使用环保杯，鼓励消费
者共同参与环保行动，减少一次性废弃物的产生。
消基会建议店家店家应对员工进行培训，让员工能够清楚了解商品成分及品牌资讯，并能
正确回答消费者的疑问。相关部门也应加强对手摇饮、咖啡店及早午餐店的监督及检查，
确保其遵守食品安全法规，并对不合格的店家进行监督改善。
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