1.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
胡瑞玲、郑媁、林铭翰
3.完整新闻标题:
3周2调涨 蛋价飙史上新高
4.完整新闻内文:
2023-03-06 01:13 联合报／
记者胡瑞玲、郑媁、林铭翰／台北报导
https://i.imgur.com/xzFJxgk.jpg
北市辽宁夜市胜利号蚵仔煎，昨贴出公告指“下周起蚵仔煎
可能没蛋加”，蛋花汤、卤蛋也将停卖。不仅蛋荒持续，鸡
蛋批发价今起再涨三元。记者许正宏／摄影
蛋价再涨三元，飙上历史新高，这是蛋价三周内第二度调涨
。
国内因缺蛋严重，供需持续失衡，台北市蛋商业同业公会昨
天宣布，基于产销供需及稳定市场秩序，与养鸡协会商议后
决定，今起鸡蛋批发价从每台斤五十二元调涨至五十五元，
产地价周四起从每台斤四十二点五元涨至四十五点五元。
对于蛋价再创新高，行政院代理发言人罗秉成表示尊重市场
机制，为解决短期需求，农委会本月将专案进口五百万颗鸡
蛋应急，一旦蛋量增加、现在气温也回温，鸡蛋供应会稍微
回稳。农委会畜牧处副处长江文全说，蛋鸡产业团体研议后
，决以调涨方式来调整供需，农委会尊重。
民进党立委陈亭妃表示，农委会要注意人民感受与鸡蛋供需
量，务必让人民觉得供应稳定；且蛋价调涨究竟是回归产地
，还是单纯蛋价委员会决定，又或被中盘商拿去，农委会应
进行了解。
国民党立委李德维说，蛋价再涨已不是农委会可解决，行政
院长陈建仁不能置身事外，应以政院层级介入，若再放任缺
蛋持续，恐会引发更严重危机。时代力量立委陈椒华则说，
蛋价再涨代表“需求大于供给”持续存在，执政党却动用网
军一再散布昧于事实的舆论，只是掩耳盗铃。
北市蛋商业同业公会表示，因鸡蛋产量大减、末端销售量极
佳，造成产销失衡，同业间加码调蛋频繁，因而与养鸡协会
决议反映市况。从养鸡协会数据来看，去年底迄今产蛋的母
鸡数一路往下掉，大约减少四百万只，春节后又因观光业及
餐饮业逐渐复苏，也让鸡蛋需求量较前两年大增，其他还包
括饲料及原物料大涨，加上天气剧烈变化等综合因素，都让
鸡蛋供应至今有缺口。
中华民国养鸡协会蛋鸡组长黄荣珍说，近期几波冷气团造成
极端冷热，由于母鸡不耐过度冷热，剧烈变化导致减产，另
老母鸡产蛋率下降、蛋中鸡又未能跟上产蛋序列，也加剧影
响鸡蛋供给率。
究竟鸡蛋缺口有多大？江文全称目前日产量十一点二万箱，
每天约五十万到八十万颗缺口。但中华民国蛋价委员会执行
长陈进丁指官方保守估计，每日产量恐不到十一万箱。
中华民国蛋品行销发展协会理事长高传谟则说，鸡蛋缺口因
禽流感仍在蔓延，短期内蛋价可能再涨，“目前还未达天花
板”，合理反映价格能抑制黑市买卖，让蛋农认为价差不大
，才不会私下卖给加价的店家。
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6.备注:
餐饮业新一波的涨价潮，鸡肉、蛋蛋带头向前冲。