个人角度来看 鱼类 除非油炸 要不然真得很不适合做成便当
这东西放凉了 腥味止不住的
石斑鱼这东西 本身就强调一个鲜字 活鱼现杀 在家上简单的烹饪
（常见的作法就是 姜酒蒸 白灼好像我都没吃过）
本身价格也不算高，一盘普通的石斑 非野生的 我记得也不到一千台币一条
弄成便当 感觉会很怪 且吃完后手上容易沾到腥味 很难处理...
在我个人角度来说 石斑 还不如吴郭鱼好吃.....
每次吃粤菜 几乎都会有石斑鱼 吃的有点腻了 还是吴郭鱼做红烧 或炸的都好吃
阿闷....
※ 引述《LeeSeDol (啧啧...)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 中央社
: 2.记者署名:
: 汪淑芬
: 3.完整新闻标题:
: 龙胆石斑首入菜 台铁推“铁石新尝”特色便当
: 4.完整新闻内文:
: 目前正逢龙胆石斑鱼产季，台铁首次与屏东县政府携手合作，将奢华的龙胆石斑鱼变身为
: 台铁便当主菜，今天起到7月11日，推出“铁石新尝”特色便当，在高雄及屏东车站贩售
: 。
: 台铁今天发布新闻稿表示，“铁石新尝”特色便当是让高级料理既定印象的食材，融入民
: 众日常饮食习惯，希望协助推广台湾优质的龙胆石斑鱼。
: 台铁介绍，“铁石新尝”便当由台铁高雄餐厅营养师陈佳雯设计，精选富含胶原蛋白、肉
: 质紧实弹牙的龙胆石斑鱼排肉为便当主菜，将鱼排裹薄粉直接下锅油炸，每一口都能吃到
: 鱼肉的弹牙与鲜甜。
: “铁石新尝”便当的配菜，选用结合屏东在地特色食材，将恒春的咸鸭蛋及车城的洋葱等
: 特产制成金沙炒洋葱，米饭加入屏东有谷类红宝石之称的红藜，营养价值高，另搭配台铁
: 便当招牌卤蛋、雪里红、酸菜为便当灵魂配角，既保持台铁便当经典风味又有新尝试的创
: 制。
: 台铁指出，“铁石新尝”便当今天起至7月11日，于屏东、新左营车站贩卖店及高雄车站
: 东六门贩卖店销售，并推出尝鲜8折优惠价，每份新台币120元（原价150元），每天午餐
: 限量供应40份（屏东车站15份、高雄车站15份、新左营车站10份），每人限购2个，售完
: 为止。
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