这个我有听之前一个在日本
第一次开餐厅就得三星女主厨朋友说过
一流的主厨是不会在意的食谱外流
因为有自信自己才能做出最好吃的
料理会根据当天的天气 湿度...等
有很多不可控的因素 来调整制作
所以根本不可能模仿 拿到食谱也没用
题外话
副主厨原本是二星厨师
料理中出现坚果制品 害外宾过敏
而被逐出料理界