放水沟旁、没盖、苍蝇飞…台中人气猪血汤前置过程恶爆
三立
记者陈佳铃／台中报导
猪血汤是台湾传统美食，几乎面摊都吃的到！不过处理过程恐怕要令人退避三舍了！台中公
有东兴市场附近一处专售猪血的中盘商，猪血到货时都放在地上，上面也毫无遮盖，尤其蚊
虫在食材周围纷飞，卫生问题令人堪虑，而这家中盘商还供货给许多菜贩及面摊。卫生局获
报前往稽查，发现的确有流动摊贩向大盘批货后，将整箱猪血放在地上贩售，已当场劝导改
善，若再被查到违规，将依食安法开罚，最高罚2亿元。
记者今前往被投诉的猪血中盘摊贩，一桶桶猪血仍未上盖，而且就摆在水沟旁。卖猪血的老
板娘表示，“我都有用栈板相隔，以后会多注意。”不过记者再观察发现，除了未上盖的状
况，摊贩一下子用手捞猪血，又找钱，卫生状况的确不佳。台中食安处说明，此处为流动的
摊贩，常向大盘批来猪血，大约凌晨1时许到货后，清晨6时许陆续售出，供货对象，包括菜
摊、面摊或者一般的散客。贩售的猪血没有完整的遮盖，也没有离地放置，涉违法食安法。
台中市卫生局表示，15日获报后，依据检举人所提供的地点稽查，发现是有一名女性流动中
盘摊贩，经常向供应商批来猪血。大盘大约都在半夜送货，摊商再将猪血卖给菜摊、面摊，
过程中，毫无遮蔽，一旁就是水沟，是否有其他蟑螂老鼠爬过，根本无从得知，卫生问题堪
虑。而食安处稽查发现，一大盆猪血没上盖，也没有离地放置，违反食安法。卫生局表示，
虽是流动的中盘，若再查获未依照规定放置食材，将依食安法开罚。
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