http://i.imgur.com/pCHg16Y.jpg
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强者我朋友
aka台菜吴彦祖
他也是办喜宴的
也是在南部
他家的龙虾上菜如图1
我觉得比较美观
料理讲究的是色、香、味
色就是第一眼就能勾起你的食欲
所以我觉得台菜二世祖的东西不错
但败笔就是出在摆盘吧

那个美乃滋挤得跟大便一样是哪招？

五楼绝品大龙虾

价格咧

龙虾超恶.....

我觉的败笔是他开了太多桌...

场地不用钱 人力不用钱？而且是在北部耶

哇，深海极品大龙虾

开太多桌结果顶不住

到底为什么要龙虾 一人分一口沾美乃之 这种东西要干嘛

那条龙虾内含场地费运费好吗 是不一样的

挤得跟大便一样的应该是五年前到十年前都这样，虽然前不久还是有吃到那种，唉

为何要一直拿在南部办和在北部办的来比阿 =.=我真的好希望看到有人可以来北部办屌打24祖 利润要一样喔

吃流水席就是要吃总舖师的厨艺，工那么粗好意思说屌打？24组扣掉场地费还是赚不少啦

龙虾拿来换虾子，每个人都可以吃到晚上蹦蹦跳了

龙虾的缺陷就是成本太高 肉又不够分

一只就要成本一千多了 还能怎样

龙虾这东西就是吃气派的 在意分多少肉就不实际了..XDDD

一只成本一千多??怎跟听到的不一样??

摆盘上放比较多只波士顿龙虾可能大家看起来比较开心吧

有大小的，大的上千，有种小的几百但肉更少波士顿龙虾还可以当龙虾新装

成本拮据还不如把龙虾跟草虾一起换成海大虾

哈哈哈 波士顿龙虾 干 专门拐外行的

差在摆盘 吃得不爽

厨师的工好不好差很多，二世祖那种菜就是不重视技术价

大家也宁愿吃两倍份量的波士顿龙虾啦

值的方式。一直强调食材成本，那干脆生的端上桌算了

一般人没吃几次 吃不出来食材好坏当然嫌你份量摆盘

龙虾单只成本不到千元 但这已是昨晚办桌第二贵食材 第一贵是红蟳 一只算3百元 5只1500元

反正还有两场 就期待下次的办桌啊

我是觉得每次看到龙虾或其他的高级海鲜配美奶滋 就想翻桌 不要用美乃滋不行吗

别这样 你要找到其他够气派的还不好找咧土方表示:美乃滋很棒阿Q_Q

........龙虾成本不到千元???但4也是有破千元的龙虾欸这么笃定吗? 0.0

干 美奶滋那种东西是专门毁灭原始味道的 跟东泉辣椒酱一样用美乃滋 也加点别的花样 不要纯沙拉酱不行吗

办桌叫的成本跟它人不同 何况一次叫百只成本更便宜像估的红蟳一只3百 还是我去七股买的零售价

灌水真的是艺术

不能说灌 本来食材成本要压低 不能接近50%

龙虾壳不知道都回收几次