※ 引述《EDFR (板桥周子瑜)》之铭言：
: 乳题
: 东方人对于内脏类接受度很高
: 尤其是猪的内脏, 几乎整头猪都可以都可以当食材
: 除了一般常见的肠子类还有猪耳朵都蛮受人欢迎的
: 但真正的老饕最喜欢的部位是哪呢？
: 小弟是觉得猪脑髓还不错就是
: 有没有卦？
本棉花以前也是不敢吃那些黑白切的东东
最多最多就是常见的大肠跟猪舌
不过近几年来
本棉花开始喜欢吃本土的纯正豚骨汤头─米粉汤
自然而然就开始吃一些有的没的了
跟大家分享一下
猪肺
有白的，洗得很干净的猪肺，但没什么味道 只剩QQ的口感
配辣酱跟姜丝很好吃
另一种颜色深的血肺 有味道好吃多了
不过很多人看到品名跟样子就不敢入口就是
粉肝
这就要挑店家 烂的粉肝吃起来就只是比较油的猪肝 hen臭
之前去万华吃到这个粉肝 超香浓
https://i.imgur.com/f6oORs8.jpg
肝连
蛮常见的，像是带着软Q脆脆筋膜的肉
不过其实蛮贵 又小小一盘 所以蛮久没点
天梯
猪的牙龈，不过其实就脆脆的 又蛮贵 点一次就不想吃
脆肠
子宫的部分，这腥味其实蛮重的
小肚
膀胱，吃起来跟四神汤的猪肚差不多
脆管
好像是气管的部分 企管系可以吃吃看
软骨的地方蛮硬的 我是不会特别点
最贵的我觉得是猪心跟松坂肉
松坂肉其实就是脸颊肉、猪颈肉的部分 去COSTCO可以买超多
用不着给路边摊贩贵
猪心我则觉得过誉惹 就是有股腥味的肉
另外个人觉得CP值最高的
骨仔肉、头骨肉
其实是一样的东西 是从猪头上刨下来的肉
便宜，三重巷子里四十元可以吃到满满一大盘
肉质又嫩 也蛮有味道 缺点就是偶尔会咬到骨头的碎块
不过有卖骨仔肉的 也会卖猪眼球
或是你跟老板说我要眼球 他也会切给你
端上来就是眼珠子的断面秀 吃起来QQ的 还不错
就是要克服一下心理障碍