洪七公最爱吃! 金庸佳肴端上桌
http://news.cts.com.tw/cts/general/201707/201707171879240.html
https://youtu.be/3xdasOv0ljQ
2017/07/17 21:27 黄瑞麟 报导 / 台北市 华视
你是金庸迷吗？看过金庸小说或电视、电影，可以发现金庸系列小说，不只刀光剑影其中
对于美食佳肴的描绘也相当细致，像在“射雕英雄传”里黄蓉利用美食诱使丐帮洪七公教
导郭靖武功，包括“叫化鸡”、饶富诗意的“玉笛谁家听落梅”，名称引自诗经“好逑汤
”，现在有饭店将这些金庸美食具体化，呈现出来。
香气四溢的叫化鸡，诱使丐帮洪七公忍不住抢来品尝，金庸小说的美食真实世界也品尝的
到，敲开烧开的泥巴，开打荷叶叫化鸡扑鼻而来，名称引自诗经的好逑汤，料理难度颇高
，大厨展现刀工将樱桃挖洞塞入淹好的鹌鹑肉，炖煮后在洒上玫瑰花瓣。
这一道由鸡腿肉、鸭腿肉、牛肉、羊肉及猪耳朵，切条状醃制后绑在一起放入锅中煎到熟
透，这道就是射雕英雄传里的还有这道“二十四桥名月夜”，大厨也有办法料理出来，饭
店业者与出版社携手合作，将金庸系列武侠小说里头的，一道道经典美食，用多种料理手
法真实呈现，满足金庸迷和饕客的味蕾。