※ 引述《doig (dd)》之铭言：
: http://i.imgur.com/A6ARfeO.jpg
: 肉燥面
: 个人不喜欢那个油包
: 每次都会油葱跟猪油分开
: 感觉化工化工的
: 而且个人感觉那味道很反胃
: 而且一直都不懂"特大号"是哪里大了
: 不过是小弟个人看法
: 仅供参考参考啦
: 对了
: 本着做实验的精神
: 小弟调查观察了生活周遭的人们
: 归纳出喜欢吃肉X面的
: 平均年龄30岁以上
: 现在方便面这么多种
: 也不乏许多好吃的
: 例如
: 一度赞
: http://i.imgur.com/5gpwpgp.jpg
: 满汉大餐
: http://i.imgur.com/XJ1ZWQt.jpg
: 或是
: 肉骨茶面
: http://i.imgur.com/Z9ruuvo.jpg
: 小弟我都觉得好吃好吃
: 但很疑惑
: 肉X面听说是那一系列卖最好的(肉X面，肉骨茶，鲜虾面那系列)
: 想问个卦
: 会花钱买肉X面的
: 都是哪种人
: 有挂吗？
统一肉燥面的大号 特大号 还有之前好市多独家贩卖的重量版 差别在面体的重量
大号的 面体是75克
特大号是85克
重量版是90克
这款因为调味单纯 所以直接泡来吃很乏味
要用煮的 然后利用它本身相较其他方便面
比较单纯的味道 要在上面作文章
才能显出它的优势
加蛋是基本款
我都一次加两个蛋 一个全熟 一个蛋黄半熟
吃的时候 先把全熟的粉粉蛋黄弄散
让他融在汤里增加味道
然后是半熟的蛋黄 一样是蛋黄
因为熟度的不同
让单调的汤底增加多层次的口感
加青菜 蛋 火锅料 肉片 海鲜 一点点沙茶酱
其他配料加进去之后 就很丰富了
再来就是可以不煮 直接吃
跟科学面一样 捏碎当成点心面
再来就是弄成像干面一样
这个是我老妈喜欢的吃法
在这之前 她唯一能接受的方便面是统一肉骨茶
后来她有一次不想吃汤的 又只剩下肉燥面
所以她就弄成干面模式
味道比煮成汤面还浓一点
以上是一点点小心得