[问卦] 炸酱面到底要甜的还是咸的好 bidodu PTT批踢踢实业坊

[问卦] 炸酱面到底要甜的还是咸的好

楼主: bidodu (用食物纪年) 2017-03-14 04:59:08

半夜突然想起小时候常吃的一间炸酱面
在为炸酱面分派系的时候
这碗毫无疑问是甜派的代表
这牛肉面店的牛肉面出奇的难吃
难吃到我跟老板讲说把招牌上的牛肉两个字
改成炸酱说不定生意会好一点
至于炸酱面呢
如果给我个机会形容的话
我应该会这样说
“面体其实不值一提仅仅是及格而已
不过就是跟牛肉面用的，同间面舖做的拉面
但他们的酱就不一样了
豆瓣在被门牙夹岁时是脆的
豆干却能在犬齿表现出嫩的一面
绞肉又能在臼齿柔韧着然后用自然的速度崩散
甜咸刚好的比例让人很容易拌著面刚好吃完
不会在把面条吸光之后才发现酱还剩在碗里”
到底炸酱面要是咸的好还是甜的好呢?

作者: JingP (Jing) 2017-03-14 05:00:00

咸中带甜呀好饿

作者: jerryadsl (肥祥) 2017-03-14 05:00:00

你可以加醋

作者: Dinenger (ä½Žèƒ½å…’) 2017-03-14 05:02:00

那就麻酱面啊干

作者: JingP (Jing) 2017-03-14 05:03:00

哪有麻酱@@

作者: monica2696 (好孩子) 2017-03-14 05:12:00

改点担担面

作者: RedDog (赤犬) 2017-03-14 05:31:00

要辣

作者: tw15 (巴拉巴拉) 2017-03-14 05:43:00

把面揉成一张张外皮豆干切碎混豆瓣、绞肉当内馅下锅煮到浮起来就可以起锅沾点乌醋和香油酱油这样的炸酱面最好吃

作者: seangao 2017-03-14 05:49:00

太重口味不好ㄘ

作者: mengjertsai 2017-03-14 06:03:00

你可以点炸酱面不加炸酱而改放麻将，吃起来口感会跟麻酱面有87%像

作者: gundriver (浅草一郎(假名)) 2017-03-14 07:45:00

要辣一点才好吃

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