菜价居高不下 餐饮业者亏本做
2016-10-24 03:05联合报 记者谢进盛／台南报导
“现在都做‘心酸的’！”台风过后，菜价仍徘徊在高档，便当餐饮业苦哈哈，有的干脆
增加休假呈半歇业状态，有的咬牙苦撑，业者苦叹说，景气差，菜价涨也不敢跟着乱调涨
，真的很闷。
在麻豆开自助餐快20年的张老板苦笑说，台风接二连三来，产销失衡，蔬菜价格一路飙涨
，早不敷成本，为此干脆增加休假，带着员工去旅游。他表示，原本员工自强活动旅游大
都排在每年3、12月，这次干脆提早。
另名自助餐赖老板则说，就算改以其他菜类调配，算算菜价成本垫高1倍之多，根本无利
可图，甚至亏本，近1个月来，店内每周都多休一天，若不是担心顾客流失，真的很想彻
底休假，因扣除相关成本几乎都是做白工。
“苦瓜1公斤100元以上，要怎么做生意啊！”新市区陈姓摊商说，开设面店10多年，第一
次遇到这样离谱价格，店内苦瓜排骨汤，最近一年因成本上涨，价格从35元调到45元，现
在根本不敢调，之前菜商还会以每公斤约6、70元以老交情供货，最近也不得不调涨至100
元，换算后根本是亏本，生意真的难做。
台北农产运销公司昨天每公斤拍卖价，敏豆达200元、韭菜也近200元，菠菜、茭白笋也破
百，连地瓜叶也要70元，相对较平价的冬瓜也要30元；善化区王老板说，这阵子连烫青菜
都不好卖，有的同业甚至暂停供应，现在只求蔬菜复耕顺利，早日解决当前苦日子。
http://udn.com/news/story/10518/2042883