真的
很多虾仁炒饭的虾仁吃起来的口感怪怪的
更恶劣的是
有些店家会拿假的虾仁替代
之前问过好像是叫啥素虾仁
好像是蒟蒻做成的
根本不是真的虾子zzz
※ 引述《Cenarius (根根)》之铭言：
: ※ 引述《GhOsT1211 (小鬼)》之铭言：
: : 八卦是 如果想吃好吃的虾仁炒饭
: : 那就
: : 都市内卖的炒饭千万不要买虾仁炒饭
: : 第一
: : 虾仁都是冷冻 不新鲜
: : 第二
: : 大部分都有加硼砂 不新鲜
: : 第三
: : 不怕死就吃吧 大秘宝都在那里了
: 我知道这位大大很担心吃到不好的海鲜，
: 但你的观念有很多地方是错的，
: 我想我应该有资格挑战一下XD
: 小弟家里有人在国外从事水产进口相关行业，
: 基本上，所有的甲壳类海鲜只要一死，都会迅速变质，
: 不冷冻是不太可能的，
: 除非你像我家一样，
: 去5分钟路程的传统市场买鲜虾请他现剖。
: (有点残忍QQ)
: 否则在餐饮业，
: “虾仁”几乎就等于是“冷冻”的同义词。
: 再来，冷冻的海鲜真的有那么不好吗？
: 在台湾，不少人很反感听到冷冻海产，
: 仿佛冷冻就是不新鲜。
: 但实际上，大部分的进口高级水产品
: 都无法逃脱冷冻的命运。
: 捕捞渔业，渔船上捕到海鲜，
: 不可能立刻回母港，只能用-48度急冻保鲜，
: 等到了餐饮业后，
: 才会解冻转往冷藏室“熟成”(生食等级水产品)，
: 这样的海鲜也比较不会吃到海洋寄生虫；
: 养殖渔业，鱼塭捞起的海产
: 经过一连串工业化的拣选、切配、去壳去骨，送到市场。
: 全程都会以-20度保鲜，
: 以冷冻食品方式保存(虾仁、巴沙鱼片)
: 当然我这是很粗糙的分类，
: 有兴趣的人可以GOOGLE，中英文都有不少相关资源。
: 冷冻不代表该死，是要看后续的处理方式。
: 从水族箱拿出来的海鲜一定最新鲜，但成本较高，
: 而且水族箱养的鱼虾吃的药也不会比较少......
: 你原本的文章有提到，要吃新鲜虾仁得去渔港，
: 我不知道为什么后来删掉了？
: 这样少了一个打你脸的机会啊> <
: 你知道，台湾目前消费的虾仁大多来自养殖业吗？
: 其中大部分更是从印尼进口来的，
: 去渔港吃虾仁？你确定？
: (好啦我知道你不确定所以删掉惹)