※ 引述《alivereason (双雾单局双面五盒)》之铭言：
: 健康的其中一要素
: 就是每天吃蔬菜水果
: 大部分的人都有这概念
: 少吃肉多吃蔬菜水果
: 但是那么多种蔬菜水果
: 应该也有吃了超不健康还危害健康的吧
: 有没有什么蔬果最不健康的八卦阿?
以目前台湾市面上常见的蔬果来说
一般人如果适量摄取或是稍微吃多一些 大多不会危害健康
但如果有糖尿病的人 水果摄取量就要控制 (尤其台湾不少水果糖分较高)
另外有高血钾状况的人 需要控制钾离子摄取 部分蔬果钾离子含量高 也得注意
洗肾的人绝对不能吃杨桃 轻则一直打嗝 重则可能会倒致死亡
目前还没有确定是什么成分造成这种情况
(早期说法是 钾离子或草酸惹祸 但现在有人觉得是别的成分造成 微量神经毒)
另外如果普通人短时间内喝下大量杨桃汁(纯汁1000cc以上)
也可能因为摄取草酸过多 造成肾衰竭
有服用药物的时候 避免摄取葡萄柚 因为某些成分会间接影响药物代谢
银杏果(白果) 设取过多可能造成凝血障碍 也可能和某些药物交互作用
有些蔬菜不能生吃 (芋头 四季豆 蚕豆 过沟菜蕨)
另外还有些不常见的野菜 野果 多吃可能会危害健康
(很多野菜野果 缺乏长期食用记录 不确定大量使用会造成什么影响)
举例来说 蓬莱蕉(龟背芋 电信兰) 果实可以吃
但因为果实含有大量草酸钙结晶 有些人吃了会发痒刺痛不舒服
所以并没有当作水果大量推广 (比较常当成观叶植物 或切花材料卖)
龙葵果实未成熟含有大量龙葵碱 会中毒 熟果也不推荐多吃
(但嫩叶可以吃 算是常见野菜)